预防2型糖尿病。水果和蔬菜总摄入量每增加66克，患2型糖尿病的风险就会降低25%。全谷物食品由于其纤维、抗氧化剂和植物化学物质的含量高而被广泛认为是健康食品。人体试验表明，富含全谷物的饮食在减少脂肪量、增加静息代谢率、促进能量平衡、增加胰岛素敏感性、改善脂质状况和减少全身性炎症方面具有潜力。
有流行病学研究表明，食用全谷物与包括罹患2型糖尿病、心血管疾病、肥胖症和某些类型的癌症风险之间存在负相关。
这项研究基于没有糖尿病、心脏病和癌症的158259名健康女性和36525名健康男性，这些人都参与了护士健康研究、护士健康研究II和健康专业人员随访研究队列。在调整了生活方式和饮食风险因素对糖尿病的影响后，摄入全谷物最多的人群比最低的人群患2型糖尿病的几率低29%。
对于个别的全谷物食品，研究人员发现，每天食用一份（或多份）全谷物冷早餐麦片或黑面包与一个月不食用任何全谷物食品相比，患2型糖尿病的风险分别降低19%和21%。
对于其他平均摄入量较低的全谷物食品，每周食用两份或两份以上的，与一个月食用不到一份的相比，食用燕麦粥使风险降低了21%；食用添加麸质食物的风险降低了15%；食用糙米和小麦胚芽的风险降低了12%。
所以，调整饮食结构，绝对是预防糖尿病的最佳手段之一，至于说已经患病的，这样的饮食结构也能帮助他们有效控制血糖水平，而不至于让血糖忽高忽低忽上忽下。
老爸这一次患病，给周方远敲响了警钟，不仅仅是他自己，家里的几个老人，也得多重视了。
一方面是经常过来体检，可不能等得了病再来，其次，家里要有专门的营养师了，以前他们没注意过这个，事实上，真正的豪门大族，哪个没有专门的营养师和私人医生？毕竟这都是关系到身体健康的，年轻人身子强，倒是可以稍微放肆一点，但老人呢？小心翼翼还难免得病，再怎么重视，那也是不为过的。
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