。”
郭荣听得连连点头,心里欢喜不已。
这条街市真的热闹起来后,再凭着黄小姐当初传授的独特面艺配方,自家的面馆不愁没有客源。
只是他看着并不算宽敞的堂屋,难免有些顾虑:
“黄小姐,我也想靠前设灶招揽客人,只是前厅本就狭小局促。
若是再砌起灶台,堂屋里便摆不下几张桌椅,能招待的客人反倒更少了。”
黄雨梦听后,缓缓站起身,又环顾整间铺面的格局,给出稳妥对策:
“郭爷爷您不必担心,您这铺子后头自带一处后院,空间开阔宽敞,正好可以利用起来。
平日堂屋坐不下的客人,便可引去后院落座就餐。”
她条理清晰地细细分析利弊:“还有,你们就祖孙三人打理店铺。
原本的布局太过费时费力,一人烧火、一人煮面、一人端面送餐,来回奔波、首尾不顾。
若是遇上客人稍多的时候,后厨忙碌混乱。
前厅再无人照看,难免会有客人吃完悄悄离去,来不及收钱的情况。
客人稀少时勉强能够应付,可做小生意最怕客流起来却守不住营收,终究赚不到大钱。”
“依我看,你就直接在门口砌两座小型固定灶台。
摆上长条面案,将煮面,调味、出餐全都放在明面上。
前厅,后院分区待客,前厅满座便引至后院。
既能拓宽就餐位置,容纳更多客人,又能直面街道招揽客流。
而且客人结账也都在视线之内,再也不会出现漏收钱款的情况。”
郭荣听完这番通透周全的提点,眼睛骤然一亮,连连赞叹:
“黄小姐说得太有道理了!我竟从来没想过这些门道!”
他当即拿定主意:“反正眼下店里生意清闲,不耽误事。
我下午就找人上门问问造价,尽快把临街灶台砌好。
再抽空在后院搭个遮阳棚,往后刮风下雨,后院也能正常待客,不耽误营业!”
黄雨梦笑着点头,贴心给他提供便利:“郭爷爷,您若是要找人施工,可以去我那边的铺子问问工头。
我和他熟识,你找他们施工,价格肯定公道,绝不会坑您的钱。”
郭荣满心感激,连连拱手道谢:“那就多谢黄小姐了!我这两日便抓紧动工改造。”
“好。”黄雨梦笑着点头,随即起身道别,“郭爷爷,我们饭
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