要煎到起壳子再用筷子翻。」他随口说了句，又去帮客人称鱼。
正常来说应该是墩子那边派人来干，但他今天在前面就帮忙给做了。
「这条花色石头鱼肯定鲜喔，就是价格贵了。」
「吃啦，这麽新鲜的鱼，去码头收都要看运气的。」两名点菜的客人稍微墨迹了一下，直接要了一条中等的玫瑰毒鮋。
陈芝虎上前称了一下，「三斤半。」
服务员立刻在单子上记好，298一斤的话，这条鱼过千了。
一桌又一桌客人入场，随着五指毛桃焗鸡的椰香和生啫虾的蒜香、虾香弥漫，展台区化身美味陷阱，不知不觉他们点的菜就超过了预期。
原本定下一桌2000的标准，随便点点就到3000块了，根本忍不住。
喜欢吃肉食的，那颜色红润的四点金要不要来一份？
喜欢吃海鲜的，鱼缸里张牙舞爪的帝王蟹多稀罕啊，颜色斑斓的玫瑰毒鮋更是让人挪不开眼。
点完才发现菜金多了，又去删删减减，但总的来说肯定是比预期要多几百块。
汪总嘴都笑烂了，现在整体利润率上升了最少十个百分点，哪怕继续保持300万营业额的水平都是血赚。
但眼下怎麽看都不止。
「十三太保卖完了。」又是一桌客人来点十三太保，他直接把牌子一盖，没法卖了。
草，真特麽畅销，准备了100例居然撑不到一个小时。
「阿虎，十三太保晚上多搞点啊，这个汤很厉害的。」汪总兴致勃勃的过来帮李鹏飞一起摆虾。
生啫虾也算是畅销品，做法也简单，後厨把生啫的料子和冻晕开片的虾送来，直接码放好，浇上蒜蓉点火就行。
这会儿已经点了六份了，李鹏飞手上还有两个焗鸡在煎。
「我哪知道能卖这麽火。」陈芝虎苦笑一声，「这个我晚上也就准备了150例。」
「用高压锅啊。」汪总低声说道。
这玩意一盅能帮他赚50块，多卖一盅都是好的。
「汪总，咱们做精品线路，收费高，不能糊弄人啊。」陈芝虎也低声回应了一句。
「好吧，那你明天备足了。」
「十三太保不能保存，会有点浪费，要不搞点饥饿营销？」他建议道。
这道老火靓汤就是在食材烹饪好的那个时间段享用，上午卖不完只能倒掉。
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