算额外开个档口也要回去和老板商量，而不是像陈芝虎这样直接做主。
这就是陈芝虎对汪家父子格外感恩的原因，单就厨房而言，人家真的是全力支持他。
厨房的人事和工资只要他签单了，小徐那边二话不说直接给过。
他和南海国宾属於真正的那种互相成就。
他把酒店做到珠三角前列，酒店也把他推到一线名厨。
……
最後几道菜上桌之後已经是下午一点了。
社会嘉宾基本都走了，他们是生意人，过来客串一下没关系，但可没空耽误时间。
评委聚集在一起讨论剩下几个菜系的名额，一众选手也知道了目前获奖的名单。
其中有些菜确实是纯粹的名字占便宜，比如台湾这边几个师傅做出来的菜都可以，但拿奖的是宝岛大生翅。
黄永华私下和他讲了，这道菜在今天的菜肴质量里面整体是偏下的，但带了宝岛两个字。
这个菜录入中华头牌菜里面只能说做点面子工程，四个主评委定下来的。
海南的名额给了南海鱼羊汇。
羊肉酿乌淄鱼，装盘和口感算是一绝。
听那个师傅介绍，如果用海南本地的东山羊和後乌淄鱼味道会更好。
几道菜选完，还有一个机动名额真是有点伤脑筋了。
各大菜系前三名全部罗列在一起後，评委们又开始表决，陈芝虎的琥珀鱼翅和古师傅的竹荪酿虾皇票数很高。
但四个主评委商量一下又把粤菜给砍掉了。
因为粤菜现在已经拿了三个名额了，广州+香港两个，陈芝虎的山河一片红一个。
再给一个名额不合适。
虽然粤菜评委都有点不爽，但没办法，这次比赛的主旨民族团结最重要。
「砗磲也去掉，这个在国内是保护动物，不能上去。」
票数再次重置，又是一番投票。
「葡式烧鸡挺不错的，葡菜风味，颜色也好看，我选这个吧！」有人再次签了个名字。
「广西的那个洞鳅是地方特色食材，烹饪手法也很好，我选这个。」
经过激烈的争夺，葡式烧鸡拿下最後一个名额。
这道菜虽然是葡萄牙菜，但已经完全融入中餐体系，色香味都是中式审美，就像澳门也即将回归一样。
所以这个菜四个主评委都给了票。
「好了，比赛结果揭晓，开始写
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