“你要炸丸子吗？”戚美丽和高珊都惊呆了。
“对呀，刚才的炸土豆就是练练手，反正都要接触油炸了，那不如一次多掌握一点。”简唯安说着开始准备食材。
“我买菜的时候就想好了，如果炸土豆成功了，那
我就继续炸丸子，如果不成功，那我就把食材放在冰箱里。”她虽然是练手，但是她可不希望自己浪费食物。
“可是炸丸子难度系数很大哦，你可别把自己弄伤了。”高珊一边往自己嘴里塞着土豆条一边叮嘱。
“我知道了。”简唯安看着她的样子，忍不住笑了出来。
她将豆腐捏碎，然后再拌上(肉rou)末。
捏碎豆腐的感觉很解压，但是那画面的确不太好看，她当时反复问过摊主，卖豆腐的老板娘很(热rè)(情qing)的告诉她，豆腐就是要手捏碎的才好吃，用刀切出来的很难再捏圆。
而且反正(肉rou)丸子都是要用手搓圆的，之后再动手反而很麻烦。
简唯安纠结了半天，最终还是听从了老板娘的话，当她捏第二块豆腐的时候，那种异样的感觉已经变了。
她迫不及待的将(肉rou)末加进去，用筷子搅拌均匀，用手提前搓成了一个个圆圆的丸子放在了砧板上。
老板当时说过，可以直接将原料放在油锅旁等油温失踪之后调至小火，然后手一边捏圆子，一边放到油锅里炸。
简唯安对于自己还没有那样的信心，所以她打算提前准备好，等油锅再次烹(热rè)，她来到桌旁边，将丸子先丢了一个进去。
还好，没有土豆那样蹦出的油花多，她见状立刻将砧板上半数的丸子都丢进了油锅里。
看着油花在丸子周围泛着一层金边，就好像这些文字是一个个可(爱ài)的芭蕾舞演员一样，那金色的油花好像成了他们的蓬蓬裙。
简唯安拿着准备好的筷子，开始一个个翻动，在翻第一个下锅的丸子的时候，不小心没有掌握好时间，丸子已经有些糊了。
有一部分粘在锅底上，以至于他翻过来的时候丸子被弄坏了，见状她赶紧去抢救其他的丸子。
好在时间不算太晚，除了第一个之外，其他的丸子都还好好的。
简唯安慢慢的学习着，她开始感觉到油温的奇妙之处，她慢慢的明白了食物在烹饪过程当中，发生的变化代表着什么？
接下来的几个丸子都非常成功，吃完一盘土豆的戚美丽和高珊意犹未
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