李主任把后门关上。
“咱们这边的菜，至少有采购单，有留样，有人负责。”
小舅子撇了撇嘴。
“有这些东西，学生也不爱吃。”
这句话说出来，后厨里忽然安静了一下。
切菜的师傅停了停手，旁边正在装汤的工人低头看着桶里的清水，谁也没接话。
李主任拿起一只空餐盘，用指关节敲了敲边缘。
“学生爱不爱吃，和咱们有没有手续，是两回事。”
“可他们不在这儿吃，咱们有手续也没用。”
小舅子说得很快，说完才意识到自己话重了，赶紧低头去整理桌上的调料。
李主任看着他，脸色没有变。
他当然知道问题出在哪儿。
学生每天都要吃饭，食堂这边不可能一点生意没有。
可原本能买一份荤菜的人，现在开始只买素菜，原本会在窗口顺手带一碗汤的人，也开始算着卡里还剩多少钱。
剩下的钱，转头去了保安亭。
那里一个鸡蛋几块钱，学生拿现金就能买，还可以先欠着。
这要是继续下去，食堂的账面不会立刻垮掉，可原本能留下来的钱，会一点一点从窗口旁边漏出去。
“李主任。”
后厨的一个工人从门口探进头。
“刚才有学生问，下午还卖不卖汤。”
“怎么说的？”
“我说看剩多少。”
小舅子听见这话，立刻接了过去。
“还卖什么汤？今天这桶都没卖完。”
李主任看了看那只保温桶，又看了看门边贴着的卫生检查表。
表格上的日期已经填到了本周，下面几栏盖着红章。
他没有去碰那张表，只是把文件夹打开，从里面抽出一张空白纸。
“另外，明天把校门口那些摊贩的情况整理一份给我。”
小舅子眼睛转了转。
“您是说何建国？”
“我说的是校门口所有摊贩。”
“那不就是他一个吗？”
李主任抬起眼皮看了他一眼。
小舅子立刻闭上了嘴。
他在围裙上擦了擦手，过了片刻，又忍不住开口。
“要不让保安过去说一声？学生不在那边买了，咱们这边自然就回来了。”
“你以为学校是
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