东西也不多,做菜压根儿做不出什么来,索性做道蟹粥算了。
榆林镇靠海。码头多,有许多海货,但都是些鱼,那些鱼都是要运走的,在市场上卖的比较少,但都不是很名贵,总归她之前是没钱买的,况且她之前做的饭菜,家常菜,压根儿就用不着那些东西,是以也没有关注过,但从来没见过螃蟹和虾,更别说有没有人吃了,是以,白玉到了这里,还从来没有吃过螃蟹和虾。
要说起来,这两样可真真是她的最爱,要不是这会儿太少,她真恨不得一个人给全吃了。
因着开饭馆,厨房里的家伙什儿还办的都比较齐全,把粥煮在锅上,把虾的虾线挑了,螃蟹洗干净去肺,然后将肉取出来,放在碗里备用。
等白玉把虾和螃蟹处理出来的时候,一旁的薛紫衣这边的鸡,鸭鱼肉之类的东西早就处理好了,火上的粥也已经煮的沸起来,原本的水也呈米汤的白色了,白玉将烧起来的大火,退了一些,转成小火慢慢的熬着。
做好了这些,白玉才将一旁贮备好的姜蒜,切开,将鸡肉里外擦了一遍放到边,把鱼撒上薄薄的一层盐,将油倒入锅里,烧热,等油烧热后,白玉拿着姜蒜又将鸡肉里外擦了一遍,才开始炸鱼。
因着做整只鱼,白玉挑的鱼也不大,不消一会儿就炸的焦黄了,鱼炸好了白玉把鱼放在一边备用,将涂了姜蒜的鸡了起来。
“紫衣,你过来。”
这会儿薛紫衣已经把菜都洗的差不多了,听到白玉的声音连忙跑了过去:“嫂嫂,你叫我,要帮忙吗?”
白玉闻言,摇了摇头:“我准备做白切鸡,你在旁边看着,这鸡做起来可比麻辣鸡丝要讲究,你先看,到时候我再教你做。”
白切鸡看起来,没什么颜色,就跟水煮的一样,但可不是真的就是煮一下,切好蘸酱就就可以了,尤其是在煮鸡的时候,但凡煮不好,那压根儿就不是那个味儿。
薛紫衣一听,白玉这是要叫她做菜啊,顿时双眼骤亮,闪闪发光的看着白玉:“我知道了嫂嫂,我一定会认真看的。”
要说,薛紫衣虽说跟着薛寒雨学认字,对认字她也是喜欢的,但她最喜欢的还是做饭,尤其是看着白玉,分明就比她大不了多少,可只要一出手,什么样的菜都能在她手里变成美食,心里那是崇拜的不得了,是以,学厨才是她的终极目标。
白玉见状莞尔,将鸡放到水里,加火,转头看着薛紫衣:“白切鸡看似简单,因为比较清淡,也没有什么大料,和之前的麻辣鸡丝活着酸
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