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十一:酒楼开张(下)

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俸禄都置办不起这个酒席。可是第一个批人进去吃过饭以后,出来全都是交口称赞。生意跌破人眼镜的好。

开张那天,一律八折五的优惠。外面客人都挤不进来了。吃完后客人纷纷称赞着,布置雅致新颖。菜做得绝味,品种也多。都不知道如何下手了。

名声自此就打出去了。

请来的四位大厨里面两位是宫廷御厨,刚刚从宫里退下来的,被温婉要过来;还有两位大厨是江南名厨,温婉花重金请过来的。几位大师傅的手艺那是没的说。四个人会的拿手好菜各有不同。二等厨师有四位,都各有自己的拿手绝活。

开酒楼,立意标新吸引顾客,服务态度好让顾客书信,这些都是很重要的。但一个酒楼生意旺的根本原因,就是一定要有好厨师,这才是一个酒楼能长存的根本。菜不好,其他再好都是白搭。这也是温婉从御膳房给捣弄出两个御厨过来,温婉开的工钱都很高。生意好,达到了预定的目标,还有奖励。

温婉的酒楼开张大吉利,名声出去后,也就趁着这空挡推出了钻石卡、金卡、银卡、铜卡、铁卡;折扣分别是七折、八折、八点五折、九折、九点五折。面额是从大到小的,分别是八千两,五千两、两千两、一千百两、八百两、六百两。

温婉当时的想法是,不管是古代还是现在,都是有互相送礼的习惯。这个卡推出来以后,肯定会有一些走访送礼的人当礼品送。这个东西又没记名,也不记档,只人卡不认人。是送礼的好东西。

醉湘楼因为有皇帝的御赐招牌,加上温婉的身份地位在那里。虽然对外的是一个毫不相干的人(醉湘楼没落在温婉的名下),所有人都不会怀疑温婉会卷了钱跑了。所以,这些折扣卡推出来后,得了消息的人纷纷来问着这个是个什么章程。知道来龙去脉以后,纷纷开始掏腰包买。第一天,买后三种居多。可后来几天,买前三种的居多,特别是中间的三种,是最多的。

酒楼子头天开张以后,天天都是爆满。原因不仅是里面的菜好吃,里面的环境也是好的。因为里面,用餐还有很多规矩。比如说,不得大声喧哗,要是你敢大声叫,饭菜钱也不要了,立即请出来,不过入了黑名单,再不许进来。二来不许吸烟,不许在里面吸旱烟,说有味道会影响其他人。反正规矩花样多得很,顾客必须一一遵守。可越是这样生意却是出奇的好。

温婉听到说每天的生意出奇的好,觉得很正常。她用的就是现代高级会所这一套。不管是古代还是现代,有钱有势的人,都喜欢跟一般的人


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