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第五十八章 新品烤肠

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沈碧高昂的头颅一下子缩了回去。

这妮子,现在真是越来越暴力了……

张寡妇在门口站了一会就回女装店了,沈碧暗搓搓的出去瞧了两眼,回来告诉我,张寡妇不哭哭啼啼的了,反倒是跟女装店老板聊的十分开心,不过没聊多久就回去了。

我没工夫理会这些,喊了沈碧和小芳过来帮我把猪肉切块洗净,再一部分剁成肉糜,一部分躲成肉粒。

猪肠买的是盐渍的那种,提前拿清水洗净,又跑了半个小时。

等她俩把肉糜和肉粒切出来之后,我舀了半盆的肉糜和肉粒,放上酱油,糖盐,葱姜末,白酒还有一点玉米淀粉,拿手搅拌上劲。

那会我们这个小城里做腊肠的不多,所以我也没买到灌肠机,只买到了一个漏斗头。

我把漏斗头洗干净,小管子那里插上清洗干净的猪肠,底下打了个结,就开始往里灌肉馅。

在沈碧和小芳的协助下,我一个小时灌了七十多根肉肠出来。

拿棉线将长长的肉肠给截开,系成一小段一小段的,我就给挂在阴凉的地方了。

因为有风,只挂了个三四个小时表皮就差不多干燥了,我连忙放进了蒸锅里,大火开蒸。

根据肠的粗细程度决定蒸的时间长短,我做的这种粗肠,差不多整了有三四十分钟就熟了。

揭开蒸锅盖的时候,整个七巷奶茶店里都充满了肉肠的味道。

我剪了一根尝了尝,觉得因为做的太着急了,入味有点不够,下次应该把肉腌上一天左右最好了。

不过现在也足够好吃了。

我拿出几根香肠,稍微放凉之后拿刀划了花刀,放在平底锅里,用油煎了一会。

等出锅的时候,香肠油光锃亮,刀口展翅飞翔,吸引的好几个来买奶茶汉堡的客人都询问这是什么。

我大方的拿出几份送给她们,并告之,这是店里即将新推出的烤肠。

客人很高兴,吃完了之后还要买。

我也很高兴,不管大肠包小肠做得如何,能否卖出去,至少烤肠是肯定有市场了。

不过唯一让人发愁的就是没有烤肠机,只能拿平底锅煎炸,比起那种滚着加热的机子,做出来稍微有那么一点不美观。

甩了甩头,不去想烤肠外形的事情,我开始研究大肠包小肠里的大肠。

这个米肠做法和肉肠相差无几,只是需要把米提前浸泡一阵子,然后和香菇等配菜炒香,最近灌进很粗很


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