锅里倒入一点点菜籽油,肥肉放进去干煸,很快肉香就出来了,料酒去腥后,散入一把汉源红花椒。
郫县豆瓣酱,色泽浓郁,川菜的灵魂,调味增香的佳品。还有蒜香十足的蒜苗,在锅里翻炒的时刻,尽量挥发着与生俱来的清香味,是回锅肉的绝配。
回锅肉入盘,每一片都弓着身子,肥肉金黄,瘦弱深红,裹着油珠子闪着光,就像一个半圆形的灯盏。
这是检验它是否成功的一个标准,因此,四川人也习惯叫回锅肉为——灯盏窝。
米饭是一开始就煮好的,上好的东北大米,米粒颗颗晶莹饱满,雪白如玉,闻起来就是一股饭香味。
在做饭的时候,虽然没有回头,我却知道,那个红衣女鬼一直在我身后晃来晃去,我能明显感觉到她惨白冰凉的手滑过我的脖子。
没有任何反映的我,大概让她很不适应吧。
端着这一饭一菜,我直接敲响了对面的房门。
女子开门后,看了一眼我手里的饭菜:“这是……”
不等她再说什么,我就进了屋子,把饭放在餐桌上,我转身看着她说:“饿了一起吃饭吧。”
听了这话,她默默地关上了房门。
环顾四周,粉色的壁纸,整个墙都贴满了,颜色过于甜美。每一个女人都有公主梦,看来果真不假。
她突然问我:“你是租客?”
“是。”
“今天搬过来的?”
“是。”
“……哦。”她低头沉默了片刻后,突然抬眼定定地看着我:“你看到鬼了吗?”
我也看着她:“鬼?”
“对!”她点点头:“你住的房子,死过人,你不知道吗?”
“什么时候的事儿?”
“半年前!”
我深吸了一口气,看见她脸色明显比刚才惨白了些。
“怎么回事?”我又问。
她心有余悸地看着我:“一个女人,从阳台上,跳下去了,当场死亡!”
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