10年前在布达佩斯的老犹太区废弃的建筑和庭院里出现了一批新潮的酒吧，如今这些酒吧有了自己正式的名字：废墟酒吧，并且已然成为布达佩斯城市的亮点、隐藏的艺术家洞穴、搏动的文化和艺术心脏。对于每一个到访的旅行者，这里则是欧洲最嬉皮的酒吧。
第二天一早在青旅的前台，我发现一本小册子，上面介绍了布达佩斯三大废墟酒吧，我这才第一次接触到了“废墟酒吧”这个词。看我盯着手册，前台的匈牙利小姑娘指着楼下的酒吧告诉我说，楼下这家名叫Udvar(rom)的酒吧，就是一家非常受当地人推崇的废墟酒吧。
废墟酒吧， 匈牙利当地语言叫做“Romkocsma”，指的是在布达佩斯第七区废旧房屋中建立起来的一批新潮酒吧。历史上，第七区是布达佩斯重要的犹太人聚集地，二战时，犹太人被驱逐，这里与欧洲很多犹太人聚集区一样开始衰败，很多建筑、商店遭到遗弃，慢慢沦为废墟。2004年，第一间废墟酒吧Szimpla Kert在这里出现，从而开启了第七区的废墟酒吧时代。一间间个性迥异的酒吧从这些破旧危房中涌现出来，逐渐成为夜生活的一张招牌。来自全世界的青年聚集于此，在被称为欧洲最嬉皮的酒吧里聚会狂欢。而布达佩斯第七区也从破败的棚户区摇身一变，变成各种高逼格的咖啡厅、餐馆的聚集地，成为潮人小资们最爱的去处。
这些酒吧外表异常低调，甚至没有招牌，与周围的民房并无二致，除非刻意寻找或有当地人带路，否则外人很难找到。带我体验酒吧的布达佩斯朋友David告诉我，虽然每家废墟酒吧都有自己的特色和风格，却延续相同的DNA：首先破旧的房子并没有因为改造成酒吧而被修复，酒吧的主人刻意保留了危房的原始风貌；其次酒吧大都拥有一个由绿植布置的花园区，也就是匈牙利语种的Kert，从而营造出一种让客人置身神秘花园的氛围；再就是老一些的酒吧里充满了从各种跳蚤市场淘来的古董家具和前居民遗留下来的家具，所以在那里你很难找到两张相同的桌子或椅子，废墟感满满；墙上则绘有各种壁画和涂鸦，空间里能找到各式奇奇怪怪的艺术品，彰显老板的品位，也成为每间酒吧独特的性格。
作为第七区最著名的一家废墟酒吧，Szimpla Kert藏匿得极为隐蔽，zimpla Kert是第七区废墟酒吧的鼻祖，zimpla Kert最初只是一家咖啡馆，且并不位于第七区。因为无法负担高昂的租金，2004年，Szimpla Ke
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