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第四百五十五章 腌酸菜小试牛刀,腌酸萝卜

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  宋福宝疑惑的往外张望,孟玄烨走进来坐下,“我让村长搬了一座神像去村头,他们都去村头拜了!”

老是挤在家门口,传到京府也不好!

万一被有心人编排一下,他们都得死!

宋福宝比了个6的手势,夸赞完孟玄烨,看到饺子,她一拍手,突然想起来了。

“我记得还有一种饺子特别好吃,可以先做一点试试,对了,家里的白萝卜给我拿一条,还有青菜,梗比较厚的那个菜,四哥,快动,如果成了,你们的饺子生意一定会更好!”

没错,那就是她心心念念的东北酸菜饺子!

反正要小试牛刀,不如也腌个白萝卜,脆爽可口,冬天里偶尔一抹清凉,也是极大的享受!

宋福宝越想,口水都要流出来了!

宋有猪和宋有文一听这话,赶紧开始行动,两个人都兴奋得不行,陈有亮也激动,拿起一根木柴,“那我帮你烧火?”

“行,那就麻烦陈大哥你帮忙烧一锅滚水好了!”宋福宝一点也不客气,凑上来让她使唤的,白不使唤!

她心安理得,陈有亮憋了一下,孟玄烨笑意更深,踢了他一脚,“自己过去烧火,好好烧,贵公子学点生存技能也是好事!”

说完,他便坐在旁边,装得弱柳扶风的女子姿态,“我这病还没好,可别指望我!”

再说了,生意又不是他的生意,他一个看热闹的……可不管这些!

青菜叶子很快就找来了!

她停了停,在脑海里回忆起来之前网上看的东北酸菜的腌制方法,配料特别简单,盐,高浓度白酒,白菜叶子!

她没有大白菜,但是有差不多的白菜叶子……所以……也差不多!

水煮完都是甜的,应该也好吃!

她把菜叶子一片一片的拆开洗好,等着锅里水开了,把菜叶子一整片的放进去打个滚儿立马捞起来晾凉备用!

在等晾凉的期间,她又开始把白萝卜切成手腕儿粗的长条,比一根手指长一点,这种酸萝卜和普通几个小时吃的小菜不一样,是做酸萝卜老鸭汤的那种酸萝卜!

切好萝卜收拾好放在一边,菜叶子也凉好了。

这个世界口味吃得淡,对盐味儿敏感,所以可以按照一斤12克盐的比例,也就是10斤二两半盐的比例来添加。

放进陶瓷缸子里,一层菜叶子一层盐,均匀抹好,放完之后压实,又沿着菜叶子边边加入少量凉白开,只加2/3!


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