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“冰冻的就不要了，有没有活的海鲜。”
老杨来到饭馆后面的海水池说道：“活的也有，不过并不是很多，只有一些海鳗、花蛤，红螺、以及一些鲷鱼。”
李多鱼直接说道：
“花蛤炒一盘，红螺也来一盘，再炸一些鱿鱼圈。”
李多鱼将提着的两串生蚝递给了老板：“这个一串拿来清蒸，蒸个七分熟，就可以了，另一串拿来炭烤，差不多熟时，再洒一些加糖的蒜蓉酱上去。”
李多鱼说完后，问道：“没问题吧。”
老杨点了点头：“可以，没问题。”
“那就好，对了，等会我还有一道菜，可能要借你的厨房用一下。”
“好。”
见李多鱼还点了其它菜，安经理赶忙说道：“李主任，中午我们已经吃过饭了，不要点太多，吃不完的。”
李多鱼笑了笑。
“没事，海鲜不占肚子的，你们稍微等我下，我给你们拿点我晒的蚝干过来。”
说完，李多鱼回到了家。
检查了下簸箕上的生蚝干，已经晒了两天了，颜色已经发黄，表皮变硬。
这时的生蚝处在半生半熟的状态，但用手指去捅的话，还是能感觉到蚝干肚子还是软的。
前世，他们一般把这种生蚝干，叫做金蚝干，但也不是所有生蚝都可以叫金蚝的。
首要条件就是，够肥够大。
接着季节要对，最好是入秋入冬后的生蚝。
最后是必须没抽过油的。
李多鱼拿了十多颗后，又回到了饭馆。
因为饭馆老杨以前从没做过金蚝干这道菜，李多鱼干脆就自己下厨。
金蚝干的做法非常简单，直接香煎就行。
也可以放些青蒜一起煎。
可能职业病的缘故，李多鱼还是很喜欢自己下厨的。
大概半小时后。
一桌海鲜就做好了，而其中三道菜全都是生蚝。
清蒸生蚝、炭烤蒜蓉生蚝、还有香煎生蚝干。
在这个年代，生蚝算不上特别大众的海鲜，除了海边人外，吃的人非常的少。
大多人都是拿生蚝干煮粥，煲汤的，没想李多鱼搞出了这么多种花样。
安玉良以前从没这样吃过，他先试了个清蒸生蚝，味道非常的不错的，可能新鲜的缘故。
味道居然比他先前买的那批脏货，要好吃非
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