我的天啊！”主持人凑到近处闻了闻，“这么多是豆腐，这个……也能雕刻？！”
看到这个食材，不要说是在场观众，台上的几位师傅也都是暗暗吞了一口口水。
食雕原本就是一道很难的手艺，哪怕是质地较硬的食材雕刻起来都不容易，更何况还是稍微一碰就会碎的豆腐。
“没错！”蒋玉涵老先生一笑，“豆腐质地松软，是食雕之中最难的食材之一，现在就是考验各位选手实力的时候了！”
司仪小姐将豆腐送到每位师傅的操作台上，工作人员就将准备好的透明水箱抬上来。
“这个豆腐因为质地松软，直接雕刻很容易会破损，所以呢……我们在雕刻的时候要把它放到水里，靠着水的浮力和压力来减轻雕刻难度。”
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