好吧，奴家就按照相爷吩咐接着前面的话往下讲吧！”
洪大嫂振振精神提高嗓音道：“关中面食不仅名目繁多而且还分为几大类！譬如说防暑降温类的有清汤凉面— ——事先烧好汤放凉，搁入烧好的熟菜； 面条煮熟后捞入凉水盆子里吃起来不烧不烫清凉可口是三伏天消暑的佳肴。
“浆水面———把一撮芹菜洗净置入陶罐内， 用煮过面的面汤浆泡 三五日滗出浆水调汤；汤内搁面夏日食用清热祛风，防口舌生疮。且浆水用完可注入面汤随用随注，循环往复；半月或一月换芹菜一次节物省时。
“菠菜面 ———菠菜利五脏、活血脉、通胃肠、开胸膈、调中气、止烦渴、解酒毒、润心肺。将菠菜滚水中两三煎捞出后与面粉揉和称之绿面筋光幽香，渭河北岸一老妪常食此面112岁仙逝又被称为长寿面！”
顿了一下清清嗓子道：“壮阳祛寒类的有：羊肉面、蒜拌面、糁子面、米儿面、炒面 、烩面、油泼面。
“工艺类的有：刀削面、刀切面、手扯面、手拉面、手揪面、荞花面、棍棍面、韭叶、挂面。
“过节待客类有： 淋煮面、过盆面、龙须面、鸡蛋面、臊子面。数面之中臊子面为最，特色是薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、 辣、香。关中有东府、西府之分，以长安为界……”
洪大嫂说到这里顿了一下不无讽刺道：“华夏一统后一直建都长安，宋朝却是另类把京城建在汴梁还称呼长安为京兆府，什么名字嘛！”
秦始皇接上洪大嫂的话：“冷小妹这话讲得十分中肯，什么京兆府全是扯蛋？长安的名字就是帝王之相，而汴梁、开封……唉，朕实在是开不了口！”秦始皇在寇准面前第一次称朕。
寇准懵懵懂懂盯看他一阵转向洪大嫂道：“小妹继续讲，你讲的关中面食名称已经是24个超过20个的标准，那这张5贯钱的交子币就归你啦！”
寇准说着话，将那张5贯钱的交子币往洪大嫂手中塞；洪大嫂坚决拒绝。
秦始皇走到寇准跟前将交子币拎到手中向后面喊了一声“洪晃你出来！”
洪晃小跑着从后厨跑出来站在秦始皇跟前道：“陛下您喊小人有事？”
秦始皇将交子币递给他道：“这张交子币你拿上，是你浑家赢了寇老西的收获不拿白不拿……”
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