轮到孟回的时候，临时搭起的台子边已经放了五个超大号蒸笼，最后一笼也只剩下了两个。“我都要了！”孟回取出二十个铜板，后面的人齐声埋怨起来，她赶紧抱着用油纸包好的包子跑走，以免被饥饿路人打劫。
揣着包子一路小跑，孟回自己都觉得很无语，吃个蟹黄包还得这么战战兢兢的，这就是古代的不方便。
她在生前没吃过这种高端玩意儿，可是在崔府和皇宫、王府做任务都尝过，崔府的蟹黄放得少，味道不怎么样，皇宫和王府的是蟹黄汤包，汁多肉鲜真心好吃。
“不知道客满堂的怎么样，该不会是老百姓没吃过夸张了吧。”她来到前往义庄的路上，周围已经没有人影，拿出包子咬了一口，孟回愣了，“这特么是蟹黄包？毛不拔这是哄鬼呢！”白白软软的包子皮占了一大半，里面包着的少许馅儿是挺香挺好吃。
可是黄澄澄油亮亮的东西，分明是咸蛋黄混合鸡蛋黄，顶多加了点儿鱼糜！
“这不是用天香楼名菜‘赛螃蟹’改做的包子吗？难怪只卖十枚铜钱一个，原材料便宜，里面馅儿还这么少，卖两枚铜板一个都赚啊！”孟回是彻底服气了，毛不拔果然是毛不拔，做这种偷奸耍滑的事情是真有脑筋。
赛螃蟹是当今大师傅的爹在五十年前研发的新菜，当时有位藩王进京，来到天香楼道是想吃螃蟹又害怕浑身起疹，大师傅的爹就用咸蛋黄，混合少量咸蛋白和鱼糜，与鸡蛋黄、土豆泥和胡萝卜泥等物一同下锅，再辅以姜蓉、香醋烹制而成。
这道菜色泽明艳，口感又沙又软极似蟹黄，少量蛋白像是没完全剔除的蟹肉，无论形还是味都与螃蟹无异。赛螃蟹一出，不仅满足了那位藩王的口腹之欲，还让有幸尝到的贵人们交口称赞，此菜就这样一直流传了下来。
尽管外面不少人知道用料，却不知道咸蛋黄具体该怎么操作才有那种鲜味，更不知道每道材料要多少才是极致，外面几家酒楼有仿品，但都做不出天香楼的味儿。
“真是不要脸！居然还说不知道赵如男的事，要真不知道，那这菜谱哪儿来的？”孟回虽然鄙视毛不拔，但肚子饿了包子还是要吃的，花了小慧的辛苦钱，不吃下去怎么对得起人家的肚子。
可这纯粹就是个素馅儿包子，只能糊弄没吃过真螃蟹的老百姓。
“难怪不敢卖更高的价格，”孟回突然想到，“要是卖二十枚铜钱，穷老百姓会比较犹豫，手上有俩小钱的人就会多起来，到时候很容易被拆穿。只卖十枚，争抢的人太多
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