红火,临时烧水,跟半路抱佛脚没买区别。
我看了一下老刘的面条,果然还跟之前一样
老刘是北方人,做面的手艺比我们这儿当地人强很多。他用的是老家那边的面粉,而且是手工和面,切成一条一条的,再撒上面粉防止粘连。
所以这面条,是正宗的北方口感,有嚼劲儿。
好面需要配好汤。
我爸深谙其道。
于是,这面条的味道用的南方城市鲜辣的口感,吃起来味道浓郁,油大汤宽看起来色泽红润。
一碗面,集南北精华于一体,这也是我们面店家生意好的原因之一。
八点开业,现在这个时间也不好再单独做饭。
于是,我干脆做了四碗鸡杂面。
三个大人一个孩子,我们坐在一张桌子上,就这么吃了起来。
吃着这碗我亲手做的鸡杂面,它无论是色泽,还是香味,还是味道上,都跟我爸做的不相上下,我心里安稳了许多。
其实只有口味不变,客人就不会流失。
最近物价一直在上涨,一碗面的成本平摊下来增加了五毛钱。
但我打算先不提价,把生意理顺了,再算经济账吧。
正吃着,梁园对着我身后的店门说了一声:“你来了?”我赶紧回头,看到了进来的,是老余的伙计刘奎。
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