8只鸭子,再加上一堆材料还是挺重的,而且还不太好拿,
风干后的鸭子不能被挤压,要不然把表皮弄破,或者鸭皮弄瘪就不好了。
拥有体能强化的杨毅,虽然一个人就能拿得动这些东西,
但为了烤鸭品质的保证,还是三个人分开拿比较好。
看到杨毅的鸭胚,董永春有些纳闷。
他自然能看出鸭胚的品种挺好,看样子甚至有点像樱桃谷鸭,
只是有些小,让他有点不确定,
而且鸭胚和他学过的鸭胚一点都不一样。
不仅没有打气,也没有灌汤。
但杨毅上次指点他的时候,明明是知道灌汤的那一步骤的,
所以董永春很纳闷,杨毅制作的鸭胚怎么没有那些步骤,
看起来就和街头的普通烤鸭的一样。
“师傅,你这鸭胚怎么是这样的啊,而且鸭子好像也不是很大。”董永春踌躇着措辞,试图提醒杨毅道。
主要是杨毅的鸭胚,和他之前在全聚德学的鸭胚大相径庭,让他难免怀疑杨毅的这种鸭胚烤出来能不能好吃。
“放心,这是我的绝招,肯定比传统的烤鸭要好吃的。”杨毅意味的看了董永春一眼说道。
“啊?这...”董永春自然是想不通这其中的所以然。
按照他学的烤鸭知识,不打气他可以理解,顶多就是皮肉不分离,
但是不灌汤他真的不理解,
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