李海军重新洗了手，用他的专用菜刀。
“看好了，这么切是菱形块。”
七小子：“这么切挺好看的！”
李海军懒得废话：“记住没？”
七小子：“这么简单我还能记不住？我又不是棒槌。”
接下来李海军开始切辣椒。
“军儿，你怎么还把辣椒籽给剔下去了？”
“万一有人不吃辣呢？没有了辣椒籽，青辣椒即便有点辣味也不碍事。”
“哦！”七小子若有所思，觉得李海军说的有道德。
接下来烧水，把干豆腐放在水里焯水，李海军提醒：“看好了，接下来是关键。”
七小子眼睛都不眨一下，李海军往翻滚的锅里放了一点碱面。
这个时候其他厨子都想偷艺，可奈何，七小子那大身板子挡住了他们的视线。
“军儿，这水绿了。”
“嗯，记住焯水的时间不能过长。”
李海军把干豆腐捞出来，过凉水。
一斤的干豆腐挺多的，李海军特意留下来二两，给七小子练手。
蒜瓣，葱花，水淀粉勾芡。
李海军动作一气呵成，但也没有太快尽量放缓速度，就是为了让七小子看清过程。
干豆腐出锅装盘。
李海军让七小子一个人，去一旁回忆着。
“南易，今个中午都什么菜？”
南易放小炒勺：“就一个土豆片，一个木耳汤。”
李海军：“给我一个削好的土豆。”
李海军又炒了个酸辣土豆丝。
“刘明敢，你去告诉刘峰，我做菜做早了，让厂领导提前半个小时来吃饭吧。”
“好嘞，李股长我这就去。”
刘峰听刘明敢说，今天中午是李海军亲自掌勺，也不在意提前半个小时，就喊着其他办公室的人一起去吃饭。
有资格跟刘峰吃饭的都是各个部门的领导，也没几个人。
这个时候，李海军从最简单的让七小子入手，二两干豆腐七小子到是切的有模有样，刀工没白练。
焯水的时候出了问题。
李海军：“时间太短，有点硬。”
“时间长了，你自己看看干豆腐都软烂了。”
李海军无奈：“水开下锅，你在心里默默数十个数，试试。”
听从吩咐的七小子欢喜道：“军儿，这次成了。
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