件能赚到钱就以为开饭馆也能赚到钱,殊不知,写软件的刘大强在别人眼里是“高材生”,开饭馆的刘大强就会成为“棒槌”。
开饭馆的学问深着呢,从采购开始就涉及成本控制、食材挑拣,经营过程中又要注意饭菜质量、工作人员服务态度等问题,还要防止前台后厨坑壑一气做假账,另外还有霸王餐、签单、应付检查等等一系列一定会有的突发情况。
刘大强一个还在念书的愣头青,对经营饭馆一无所知,还不能亲力亲为,若是有个亲信之人盯着,亏得会少一点、慢一点,若是假手于人,裤衩子都得亏掉。
明珠宴一家店开了这么多年,关键环节又都是刘家自己人,算是餐饮界的老人了,尚不能杜绝偷拿做账;断金楼分店繁多,虽管理架构严谨,但每个月的账总是做不平,食材采购量和出菜量对不上,出菜量又和销售额对不上,一本湖涂账,好在盈利还行,也就这么含含湖湖地走着。
餐饮人有句话,不能算细账,只能算总账,细账是算不明白的,是亏是赚,不到年底说了都不算。
南易尚不知这话其中三昧,现在的刘大强又怎么可能会懂。
脑子转了一会,南易把刘大强抛到一边,接着给唐来娣、吴晓雄两人开会。
“让你们两个卖软盘是大材小用了,这几天我会去招一个柜员专门负责卖软盘,把你们两个从中解放出来。”南易说着,从兜里掏出两张软盘,给了每人一张,“软盘里是美国南天门公司开发的south编程全家桶的教程,比较简单,你们俩半个月差不多就能上手。
来娣,你负责把教程翻译成中文版,并编撰成书籍进行销售,听好了,是负责,不是让你亲自做,你要把自己定位成管理者。
另外还有一点要提醒你,咱们国家不允许私企出版刊物和书籍,私企是拿不到刊号的,需要找出版社或杂志社合作,找一家不死不活,日子难熬的,付出的代价会小一点。”
唐来娣点头表示明白。
“晓雄,我们飞龙软件将会与一家培训机构合作开办编程培训班,要教的就是south编程全家桶,你要把它吃透,培训班第一批的老师需要你负责带出来,一定要上心,培训班教出来的学生,有不少会成为我们未来的同仁。”
“老板,south主要应用于哪个领域的开发?”唐来娣问道。
“web。”
唐来娣眼睛一亮,“我们要增加web网站开发的业务?”
南易笑了笑说道:
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