可以直接吃的。但是云扬却按照黄鳝的方法，依旧清理了内脏。这可比黄鳝艰难的多，但也没有难住他。
留住痕迹：小二就凭这一手功夫，可以去酒店做大师傅了。黄鳝还好说，泥鳅都能处理，简直了！我还是第一次见处理泥鳅的。
天堂杀手：小二，留点给我们吃！拿瓶二锅头，兑着白开水我也能喝下半斤！等会把镜头对准灶头，我们看看你怎么烧菜。
修炎：在理，我们看看你怎么做的，我也学学。现在还早，小二赶紧动手，等会我自己买来做。
隐龙-不动峰：修炎你想的太简单了。不说能不能买到野生的黄鳝，就是买到了，会杀不？还有就是厨师的手艺，那才是好吃的关键。
玄道无极liao：说到了点子上，小二等会解说一下该怎么烧。主要是去味，黄鳝泥鳅不但有土腥味，还有腥味。
快乐时光：简单，用高度烧酒，再加上打算葱姜和花椒，绝对去味。
书迷就是书虫：那这样烧出来的菜，不但鲜味没了，黄鳝和泥鳅的味道也消失了，还有啥意思？剩下的就是麻辣味。
书贪玩的指环王：酒可以放，辣椒也行，但是不能多。主次要清楚，调味，只是调味。
孤独终老@：对，小二，来一壶三碗不过岗！就着泥鳅黄鳝，绝对的美味。当然，等会我还要开车上班，晚上再说。
网友这话一出，顿时直播间内欢乐一片。三碗不过岗，那是至少六十度级别的粮食酒了吧，喝下去，估计走路都出问题。
与小说在一起：打住！小二开始做菜了，大家听听，或许我们也能学到一手。
云扬点点头，清朗的声音在直播间内响起，犹如夏天冰泉流过心田，让人心情平静恬淡。
“把黄鳝剁成段，放一点盐和淀粉，把它们身上的黏腻洗干净。”，几分钟之后，云扬再次开口。
“然后放姜，姜切碎，这样更入味。辣椒，大蒜切好备用，高度酒备用。锅烧热，下油，最好是用猪油。猪油去腥更好，不过有一点，如果是冷粥的话，或者是晚上吃完饭要吃西瓜等等冷的水果饮品，就不能用猪油。猪油遇冷会拉肚子。”
“爆炒，放辣椒葱蒜，八成熟，下烧酒。闷个几分钟就行了、如果有洋葱，加入一些味道更好！”，起锅之后，一股香味开始在厨房飘荡，飘到了院子。
泥鳅复杂一些，先码味，然后裹上淀粉油炸，然后放入砂锅内，下面铺一层姜蒜和青菜茎，再放入泥鳅，撒上辣椒，添上
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