而台湾开始有肠粉卖也是十多年前而已，当时这家肠粉店的老板从广州到台湾探亲，当得知此地并没有肠粉，他便决定在这里开一家肠粉店，没想到肠粉店没开过多久，就生意兴隆，还越做越大，当初只是一个小摊子，现在已经是一个大店了。
老板做的肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
老板为了满足顾客的需求，两种肠粉他都能做，而且味道都很正宗。
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