菜籽油、这些准备好。”林兰想了一下,“还要准备椒盐,黄豆粉、五香粉。”
杨美华不解的看着她:“椒盐就是海椒和盐巴做的吗?”
林兰笑着摇头:“不是,椒盐是花椒和盐巴炒制的,花椒和盐以三比一的比例倒锅里,小火炒几分钟,把炒香了的花椒粒磨成花椒粉。”
“再把花椒粉倒入炒黄了的盐拌在一起,就是椒盐了。椒盐就是油炸的食物的灵魂,没椒盐油炸的食物的味道真的差太多了。”
杨美华听后连连叹气:“唉!我看你做糕饼觉得挺简单的,等我亲自动手做炸洋芋,才晓得做吃食不容易。连一个盐巴都有这么多讲究。”
林兰笑道:“咱们做吃食生意的想要留住顾客,就要舍得用料用好料。不然为啥说舍不得孩子套不住狼,做生意也是一样的道理,偷工减料的生意做不长久的。”
“我听你的。”杨美华笑道,“我今天和向华去车辆厂和丝厂那边看过了,找到一个位置,等我把东西置办好,就去摆摊试试。”
林兰笑着点头:“好,祝你马到成功。”
杨美华找林兰拿了纸笔,把要调料的比例记下来,兴冲冲的走了。
林兰把兰花豆炸好,巧慧装袋,她取出捣制好了的豌豆泥、红豆泥,开始做豌豆糕和红豆糕。
等她把这两样豆糕做好,画好图纸,王志学兄弟俩也来了。
王志学从口袋里拿出一叠钱递给林兰:“舅母,我妈让我把黄豆钱给您送来。”
“好。”林兰接过,让兄弟俩把糕饼和兰花豆装箩筐里,对他们说道,“我听向阳说月底黑市就要取消,你们打算去哪里摆摊该打算了。”
王志学想了一下,看着林兰道:“舅母,我们也去菜市场看过了,我们打算去菜市场租两个摊位摆摊。”
林兰点点头:“好,没把握的话,找志刚或是水清帮你们问问。”
“知道了,我们先走了。”王志学说道。
李向阳来后,林兰把柜台和货柜的图纸给了他:“打了虚线的是玻璃,实线是木料。”
李向阳看后觉得林兰画的柜台长宽高和百货大楼的不一样,笑道:“小兰,你画的柜台比百货大楼的宽,也比他的长,但高度才一米,会不会太矮了啊?”
林兰随口胡诌:“不会,我当时问过师傅,他说这个尺寸做的柜台,顾客看里面的货物的时候更直观一些。”
这是她铺子隔壁的钟表店的柜台尺寸,当时她也觉得太矮了
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