而且要想活计做的又好又快，饭食里就不能断荤腥。还有李庄的工场好几万人，还有相关的军司人员，还有灵丘的铁矿场，那边也是好几万人，一天几十万人要吃饭，一人一天一两肉的饭量就得好几万斤肉，而咱们的标准是军人一天最少二两，工人一两五，民夫一两，一天就得吃掉几千头羊，几百头猪加几千只鸭子和鸡，还得顾忌大同宣府一带民间百姓的需要，咱们是有钱，要是把这些地方的肉食全给买完了，人家上哪儿买去？前几年咱们没顾虑到这事，结果弄的百姓大为不满，你们哪，就老老实实的吃鸭子吧，羊肉还没吃腻？”
一个龙骑兵笑道：“老队官，听你这么一算，咱们和记真是家大业大啊。”
“还没算台湾那边呢。”王敬忠自己心里都有些骄傲和自豪，他道：“你们进来的晚，一进来就几套军装发着，铠甲兵器都是好的，我们当初跟着大人，也就是自己在铁匠铺子里打些兵器用，一样要和那些杆子土匪碰，哪天不见血厮杀？那些骡马行和车行的人哪个是善与之辈，不打出血来，不出人命，那车行的地盘你容易抢下来的？那会每天晚上都得包扎伤口，我和老王队头，李来宾，王一魁，李从业，朵儿他们，都是咱和裕升脚行的打排头的，咱们几个是边军出身，身手好啊……”
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