来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好，放到空屋的火炕上。又叮嘱周妈每天最少用清水冲洗种芽三次。
至于大蒜，让杜妈用针与线，将线穿好，蒜头剥去外皮，把蒜头穿成一串。雪见让杜妈一定留意两件事，一穿蒜头的时候要注意最好穿在靠外层，二是穿线的时候要穿两层，能更好地起到固定作用不让蒜苗长歪。然后就把蒜家中翻出来的各种容器里加好水，叮嘱好杜妈要留心看，水浑浊了以后就要及时换水。
家里大人孩子都不知道这是在做什么，周妈和杜妈每天换水的时候，总有一群人帮忙，炕上的豆子地上的大蒜，虽然容器各异，但摆放整整齐齐的，方便大家察看，也省得孩子们碰翻。
不过三五天的时候，在大雪的天气里，在男人们辛苦的打鱼和女人们照料蔬菜的时间里，迎来了雪见到此的第一个小年，当然，也是周家在平山村的第一个小年。
这一天，男人们都没有出门，小年是平山村的百姓很重视的一个节日，雪见带着大家把白嫩嫩的豆芽和碧绿绿的蒜苗掐下来，真是欢声笑语不绝于耳，不是没见过这两种菜，这个时候，豆芽菜被称为如意菜，只是没有想到过这样也能种得出来，而且是在这样的季节。
豆芽和蒜苗都是长得很快的，虽然也有坏的，但大家还是惊喜非常。雪见让周妈把豆芽用小盆盛了，三家相好的邻居，每家送了一小盆和一条鱼过去。
中午的时候，杜妈将菘菜洗净，切条，然后将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质，雪见放入油将锅烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、菘菜等煸炒，炒至将熟，加入面酱、盐继续炒，炒到菘菜、豆芽熟透入味时，加入香油调味出锅。
这时候周妈早将鱼肉和肥猪肉剁碎按照雪见要的比例掺在一起，加入蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、香油制成馅，待锅中油热，雪见将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，由杜妈切成薄片，然后雪见锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、绿豆芽、胡萝卜丝、炒香出味，后加入盐，少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
缺少酱油味精等调料，也缺少好多食材，虽然味道会大打折扣，但在这个时空，能做出如此美味，已属难得。
这三人配合已久，早有默契，周妈将带皮五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片，杜妈将青蒜苗洗净切小段，雪见油热后下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、面酱、盐、料酒翻炒几下，出锅装盘，只见色泽油亮，肉片滑软，蒜
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