原本她还觉得销量可能不会太高，但事实证明，古往今来，国人对食物的热情都很高，宋记卤肉销量好到什么程度呢，杂货铺掌柜每日给宋家送来的生肉都满满一车。
甚至已经有肉铺专门把宋家需要的零碎部位剁下来单卖，绝大多数买家都不介意少爪子少翅膀，甚至还有点窃喜，毕竟这种部位的肉最少了。
至于豆干花生鸡蛋之类的就买的更多了，如今田富都开始在村里替宋家收鸡蛋了，两日一送。
所有这些货物，几乎每日都卖得干干净净的，怎么会不挣钱呢？宋筠边纳闷边拿过账本打量。
古代的记账方式，说宋筠到现在都觉得看着不习惯，云里雾里的。怪不得如今的账房先生是相当有技术含量的工作呢，普通识字的人，都看不懂账本的格式。
好在宋筠跟着夫子也学了一点，多的看不懂，进货出货还是能看明白的。最起码，她如今就觉得自家杂货铺这掌柜兼账房，有点监守自盗了。
宋筠放下账本，噔噔噔地跑到沈氏那里，和她要了自家厨房每日采买的账本，拿过去和宋老太太手里的对比，那就很明显了。
比如，同一天买的鸡肉，宋家买的是整鸡，杂货铺买的是鸡爪鸡翅鸡胗，而且量更大，但杂货铺账本上每斤的单价却和宋家账本上的零售价相当。
再比如，像调味品这种东西，可以储存得更久，按理讲，多数人都更愿意在价格低的时候多囤货。
而黎阳县最大的调料商户，他家的商队每月中旬从府城拉回货物，为这个时候价格难免微微降一些，尤其是对批发购买的杂货铺、熟食铺等。
但是，杂货铺的账本上调味品的进货日期，却总是每月初，价格比宋家账本上的价格要高一成。
都不用深入查账，宋筠就知道，这掌柜绝对有问题，而且看样子，类似的事绝不是近期在做了，不然也不至于把位置还不错的杂货铺祸害到差点倒闭的地步。
想必生意不好的只是宋家，掌柜早就被养肥了。
从青麦的胆大包天谋权宋家铺子，再到掌柜兼职做账房这么个分分钟着被架空的职场安排，宋筠必须说，以宋老太太这掌家的能力，如果不是亲戚们帮扶，自家老爹还真是读不起书。
也就是家里最大的出息，田地在靠谱的人手里看着，不然让宋老太太这么管着，怕是要年年“歉收”了。
宋老太太见孙女翻来覆去看了半天，眉头越皱越紧，心下也有些忐忑：
青麦这事儿
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