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第326章 每日一膳

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今的外蒙国),在古代就是弱鸡,现在更是弱鸡。

外蒙现在也就三百多万人,一半居住在乌兰巴托,整个国家的人口相当于国内的一个三四线城市。

其举国GDP加起来也就一千亿出头,如果与国内百强县相比的话,可能勉强能排进前五十。

当杨雪俊在视频中介绍这道美食的时候,有粉丝评论:“上次听说蒙古,还是因为蒙古海军。”

据《饮膳正要》记载,马思答吉汤不仅能补益,还能温中顺气。

杨雪俊改良后的配方是这样的:羊肉500g,草果5个,桂皮5g,回回豆子(鹰嘴豆)100g,粳米 100g,香菜 1小把。

先将一部分鹰嘴豆捣碎去皮,另一半提前泡发,煮熟捞出备用。将鲜嫩的羊肉洗净切块,粳米洗净,香菜洗净切段,其他材料稍冲水备好。然后将羊肉和草果、官桂、碎鹰嘴豆一起熬成汤,过滤干净。

在滤好的羊肉汤中放入南乳香、煮熟的鹰嘴豆、粳米和刚才煮过的羊肉一起煮,煮开后加盐少许,再放香叶稍煮开即可。

其中,草果气味芳香,燥湿散寒,能祛除积在脾胃的寒湿之气。桂皮则是一个很好的温里药,同时能引火归元,也非常适合体质偏虚寒的人。

之所以称为改良,是因为用南乳香代替了马思答吉这道香料。

马思答吉,是来自希腊爱琴海希俄斯岛南部地区的一种特殊的黄连木的树脂,全球只有这个地方的黄连木才可以生产出这种胶,而一棵黄连木一年只能生产出100g这样的胶,所以马斯答吉异常珍贵。

杨雪俊不是买不起,而是来不及去买,而且买来的话,即便做出来了,但是对于大部分人来说,实用性不强。

就失去了推广意义。

所以,她选用了南乳香代替。

有很多人复刻这道菜,会用乳香来代替,但是乳香气浊味苦,对胃有一定的刺激性,所以还是用南乳香比较好。

虽然没有加入真正的马思答吉香料,但是并不影响这道汤温中、散寒、顺气的属性。

里面的鹰嘴豆也是美味,营养价值丰富,可以替代一部分精白米面作为主食,其钙、钾、镁和B族维生素的含量都相当之高。

杨雪俊做完之后,整道菜可谓色香味俱全,有些深夜刷手机的刷到她这个视频,都忍不住流口水,然后去厨房舔了几口调味料。

……

“朱大哥,恭喜你,你的肿瘤控制得非常好,已经缩小


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