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23. 酱香桂花鸭肉焖面

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郝东完全没想到,这一顿焖面之后,接下来的几天里,每天他们的早餐全都成了焖面。

这玩意儿不难做,手里有点青菜就能开始弄。略微费时间的是撕鸭肉,就是把鸭肉从骨架上一点点弄下来。

这个过程可以直接用刀代替,但是面条这种东西,吃起来也是挺讲究配菜的形式的,配的好看吃的人胃口就能好些。靠刀工剔出来再切块的鸭肉,和手撕下来大小接近但其实又都不太一样的鸭肉,明显后者能更勾人食欲一些。

郝东现在在探险的环节里基本上还是个在努力摆脱自己“累赘”身份的状态,也没办法给后勤采购这环节多帮多少忙,更没钱补贴给队里,不想让自己变成个吃白饭的,他也乐意在这些地方多展露下自己。所以并没有直接用切的,而是全都一丝儿一丝儿的自己撕。

不过实际上这个过程里参与者并非只有他一个,二狗是真好这鸭子,郝东每回弄肉,只要他在屋子里,就必定要过来帮忙,以便他可以偷吃。就连戚绝都来帮过一回手,完了直接就把一对鸭翅顺走了。郝东十分怀疑如果女王不是顾虑着自己的形象,是不是也会加入“帮忙”的队伍里。

不过由此可见,这一伙人对这鸭子还是相当的喜爱。

郝东把油锅坐热,豆瓣酱添下去,立刻爆炒,香味顿时四散开来。即便头顶油烟机在卖力的工作,味道还是立刻传到了客厅里。接着没多久,几个房间的门就都开了,能听到大家起床洗漱的声音。

配菜重点当然是鸭肉丝儿,其它也放了豆角和土豆片儿,加少量辣子提鲜,一起下锅翻炒。盐和酱油也添了点儿,时间不用很长,锅里不再爆油星儿就行。然后先起锅,把里头的汤汁给倒出一部分来。

面条是郝东自己做的手擀面,早前去买了新鲜面条回来做了一回,发现到底不如自己擀出来的劲道,做焖面也比较容易糊。后头郝东就弄了面粉自己擀,果然口味有了很大的提升,这几天吃的就全是他现做的了。

粗粗的面条,揉透了鸭油,均匀的铺到锅底的菜上,加一点水,盖上锅盖,开焖。

这会儿屋子里大家也都已经出来了,围在客厅里等吃早饭。郝东拿出四个盘子,开始给按各人口味配备。

面不能焖太久,过一会儿郝东就开锅盖往里头面条上浇一遍刚才提前取出的汤汁,等浇到第三遍,汤全到了锅里,面条也呈现出了金灿灿的色泽,郝东关火,准备正式起锅。

二狗最熬不住,香味都闻的鼻子快抽抽了,估摸着时间差不多就进来打


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