实行分餐制以后，通常需要椭圆形盘和圆形盘(约12寸)、8寸盘和6寸盘等。
一寸约等于三厘米多点，毕竟十寸才是一尺，也就是三十三厘米多点。
十寸的大盘，就是直径三十三厘米多点的盘子，真的是很大，更何况还有更大的。
欧洲人吃正餐，需要大菜盘(13寸)和中菜盘(10寸)，以及分到個人面前的小盘(8寸)和各种调料、作料盘(6寸）以及大汤钵、色拉盘、汤盆(8～10寸)等。
饮具方面，有奶杯、咖啡具和糖缸等，以及茶具和酒瓶、酒杯等。
在上菜和上汤的时候，大盘(13寸以上)、大碗和大汤钵，都会有个木质的托架，放在餐桌的不同方位，再把大盘或碗里的菜和汤分到每个使用者面前。
有些菜、汤盆的西方设计会做成动物形状，它们多在乾隆年间订制，雍正时期的极少。
了解了一套西方餐具的数量，在购买外销瓷的时候，就可以知道什么器型有什么用、数量多少。
不得不说，这一家人准备的，还真是够充足的。
他们是把欧洲人能使用到的，所有器型的瓷器，都拍照送过来了。
看着一种奇怪的盘子，这东西好像是色拉盘，国内以前可没有人喜欢吃生的色拉，自然也就没有色拉盘。
更何况，眼前这张图片中的盘子，居然采用了镂空工艺。
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