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第767章 清真菜银丝羊肉丝

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“师父师伯师兄弟们,这汤你们喝吗?”

邹奇都已经这么开口了,他们哪还好意思说自己要喝汤?

再者说来,吃这菜也没谁会把下面的汤底都喝了,于是摇摇头都说不喝。

邹奇见状开心地端过盘子来,就这么就着盘子一口就把里面剩下的汤汁都喝干了。

“怎么样?汤什么味儿啊?”

“还可以,就是菜味比较重。”邹奇咂摸咂摸嘴嘴说道。

“那肯定啊,这汤里也就是菠菜汁和鸡汤,还有勾的一些芡汁和调味料,顶多虾仁儿再提点儿鲜,也就是你缺心眼儿,不然谁会喝这个啊。”

众人听着哈哈大笑,但邹奇也不恼,反正自己这汤是喝到嘴里了。

也算是弥补了他只吃的两颗虾仁的缺憾。

陈年此时也知道大家都饿了,于是也不拖沓,马上开始准备起倒数第三道菜来。

“第三道菜是银丝羊肉丝,我多做一点好了,要不然大家都吃不饱。”陈年说道。

“那太好了,下一份整多点,我现在还感觉饿的不行,要是再这么下去,我恐怕就得躺着看你做菜了,实在是饿的腿软啊!”

“瞧好吧您各位!”

穆杰说是这么说,其实陈年也知道目前并没有催促的意思,毕竟做菜的流程就那么多时间,缩短了,菜的口味肯定就要大大折扣。

下一道菜是一道羊肉做成的菜,主要是羊腿肉配料则是细粉丝、掐菜和鸡蛋。

至于掐菜也就是掐去根河畔的绿豆芽,只留下中间杆子的部分。陈年首先取了已经洗净的羊腿肉,去除外面的筋皮。

掂量了一下,陈年估计着剩下的羊腿肉还有二斤左右。

原本做这道菜也就差不多了,但考虑到之前的菜一个人分量太少,所以他想了想,干脆也就把这两斤羊腿肉都用了。

做这个菜需要先把羊肉片切片,陈年取过一块肉来先以左手按着,然后用刀从侧面自手指向着手掌的方向去横切。

这一步看的酒店经理眼皮子直跳,这要是让他来切的话,非得把手掌旋下来一块肉不可,到时候那可就不是美食故事,而是医疗事故了。

陈年的手轻巧无比,这么反复几刀下来,原来一整块的羊肉就被陈年切成了又薄又长的一片。

“徒弟,你能做到这样吗?”周济看着陈年切好的羊肉问向邹奇。

“周济想了想,用这种手法切成这样应该是可以做到,但过程肯定没有这么利


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