多用点蒜了，朝着镜头说：“大家在家中尝试的时候，可以自己制定分量，减少大蒜的分量哦。现在是第2步，热锅爆香……”
热油，加入蒜末、辣椒，炒制爆香，盛出放在一侧备用。
另一份，没有加辣椒，用了两倍的大蒜。
整个直播间瞬间充满了略刺鼻的辛香味。
第3步，取出定制的两只金属蒸笼，分别放上一个白瓷盆，垫上一层金针菇，将虾、青蛤（扇贝）、鱿鱼依次放入，如同扇形，每种海鲜占据三分之一。然后，将第2步的爆香蒜蓉汤汁铺在最上方，厚厚的一层。
用透明的保鲜层盖住蒸笼，放在装了水了锅具上，开始蒸煮。蒸煮时间：20分钟。
“这边蒸煮的时间已经定好，亭子准备做明天的早饭，那就是海鲜粥。粥类不适合加很多的调料，所以用的是腥味最淡的海鲜，虾、海蟹钳子。”
桑梓亭的动作行云流水，看似慢吞，实则效率极高。
“这次选用的虾，就不留壳，只用虾仁部分，海蟹也是一样，取出蟹脚中的大块蟹肉。柠檬去腥是极好的，不过这次用的是橙子皮，将虾仁、蟹肉放在新鲜的橙子皮上，再加少量调料。”
桑梓亭为了海鲜粥能快点熬好，便用热水煮米，加入一些香油，让粥更加香稠。
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