他的目标当然不是这些鳕鱼，而是一种身体长着九条倾斜的黄色条纹，鱼鳍呈金黄色，上边还遍布着白色斑点的鱼类。
这就是在香港被称为“鱼中之王”的三刀鱼。
“鹦鹉嘴，斑马身，梅花鹿尾三刀王，清蒸好，煎封可，甘香鲜滑皆可尝。”这是香港的食客专门用来形容三刀鱼的。
三刀鱼学名叫做花尾鹰螉，又叫做鹰斑鲷，主要分布在日本海，台湾海峡，以及我国的东海和黄海。
至于为什么被大家叫做三刀鱼呢，这主要是因为它的鱼身子比较厚，清蒸的时候很难蒸熟，所以过去渔民都会在蒸鱼之前，在鱼身上砍三刀，以达到让它受热均匀的目的。
野生三刀鱼肉质甘香嫩滑，鱼味浓郁，最好的做法就是清蒸。
正是由于它的罕见和美味，在香港它甚至有着“鱼王”的美称，据说能不能吃到它全看运气。
当然它的价格也不便宜，据说在香港可以卖到上千元一斤，不过这是李晓峰第一次捕到这种鱼，在本地卖多少，他还真不知道。
虽然他现在还不知道本地的价格，但是至少知道这肯定是属于珍贵的海产了，他用来放珍贵海产的水箱终于不用空着了。
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