掌柜泡茶的手艺极具观赏性，同时又很科学严谨，用温度计精确地监测银壶烧水的温度，让水可以在最佳的温度冲泡茶叶，光是这点，就不是古人能够做到的，因为古代没有温度计，量沸水的温度只能靠经验和估计，而且即使古人同样用银壶烧水，银壶的含银量也不会有现代银壶那么纯粹，杂质含量较多——品茶品到一定高度，任何的杂质都可能影响茶的口感，所以那个初中女生的话并非没有道理。
掌柜先泡好了茉莉花茶，店小二从后厨端出了抹茶蛋糕，一同放在托盘里给张子安端上来。
“客人慢用。”店小二例行公事地说道。
掌柜继续冲泡铁观音。
蛋糕做得很精致，但是……份量实在不够看，张子安觉得自己一口就能吃进去。
这时，那个初中女生突然说道：“哎呀！忘带钱了，赊账可以吗？”
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