住了,眼见着灶上架了口大锅,盼儿抽了抽鼻子,闻到一股肉味儿,便指着大锅问:“里头炖了什么?”
钱婆子道:“里头炖了块五花肉,夫人先前说菜里头没有滋味儿,老奴便寻思着那肉汤炖菜,应该就能好吃点了……”说着,钱婆子掀开锅盖,看着锅里头不断冒着气泡的肉汤,盼儿罕见的沉默了片刻。
“汤里可放了什么佐料?”
钱婆子摇了摇头,她眼前一黑,强挤出一丝笑,四下看看,拿了一根长筷子走过来,插进肉里,发现五花肉已经有七成熟了。
“把肉捞出来。”
两个婆子面面相觑,心里头觉得有些不妥,但盼儿是主子,她们也不得不照做,便用笊篱把一大块五花肉放进海碗里头。
等五花肉的热气散了散,没先前那么烫手了,盼儿手里拿着菜刀,正要把五花肉切成薄片,却被钱婆子给拦住了,只听她道:“您这种金贵人儿,来厨房这等烟熏火燎的地方本就是老奴不好,现在又要碰菜刀,哪能做这种粗活啊……”
盼儿可没觉得自己是什么金贵人,钱婆子把刀抢了去,她也不好与钱婆子撕扯,否则万一伤到了哪儿,怕是就不好了。
“那你把五花肉切成薄片。”
钱婆子一听这话,胖脸就露出笑了,动作麻利的将肉片切好,放在之前的海碗里头,盼儿记得厨房里头有不少辣子,豆瓣酱等物,做一道回锅肉还是成的。让钱婆子往锅里倒了一小勺油,把肉片跟姜片都放进去,慢慢煸出来猪板油,吃着也就没那么腻歪了。
先加了豆瓣酱跟辣子,翻炒了片刻又加了生抽跟料酒,钱婆子只用铲子,调料都是盼儿动手加的,等回锅肉的香味儿出来时,盼儿忍不住舔了舔唇,招呼着钱婆子把菜盛到盘子里,这才弯着嘴角端着菜往屋里走。
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