为了防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种臭味。
鱼贩们本来想扔了，但有舍不得，觉得可惜。
最后抱着试一试的心态，他们将这些有臭味的鳜鱼洗净后又各种烹饪手法做了一遍。
结果发现以热油稍煎，细火烹调之后，臭鳜鱼的异味全消，鲜香无比。
于是在鱼贩的大力推荐下，这道菜渐渐成为徽州脍炙人口的佳肴。
当然，对于外地人来说或许不太能接受。
甚至吃第一口臭鳜鱼，都需要莫大的勇气。
很多外地人都以为臭鳜鱼和臭豆腐差不多，所以点菜的时候都不以为然。
但真正当这道菜端上来之后，他们往往才愕然发现竟然这么臭！
比如此刻朱雅文就是如此，满脸苦涩，好似上刑场一般。
可是在姜妍虎视眈眈的注视，已经众人的威胁下他还是勇敢的吃了一筷子。
然后……就停不下来了！
见此情形，三米开外的郭齐林等人惊讶的都忘记捂鼻子了。
倒是姜妍满脸得意，显然这道菜她算是烧制成功了。
于是在她的强烈推荐之下，于谦、郭齐林等人终究还是没能逃过这一劫。
当然，这道臭鳜鱼只能算是个开胃小菜。
既然来到了宣城，那自然不可能只吃一个臭鳜鱼那么简单。
要知道这边的非遗部门早就和花果山外联部对接上了，就等着节目组来干活了。
别的不说，至少“文房四宝”这几样节目组是少不得要体验一番的。
毕竟在在南唐时，“文房四宝”就特指安徽宣城诸葛笔、安徽徽州李廷圭墨、安徽徽州澄心堂纸、安徽徽州婺源龙尾砚。
即便南唐覆灭，可到了宋朝也依旧如此。
“文房四宝”基本上就是特指宣笔、徽墨、宣纸、歙砚。
不过元代以后湖笔渐兴，宣笔渐衰，这也是事实。
幸好在改革开放后，宣笔终于渐渐恢复了生机。
很多人以为徽墨就是指黄山市产出的墨，可实际上在宋代徽州和宣城就已经是主产地。
所以千万别小看这小小的XC市，文房四宝它足足占据其三。
于是一番商议之后，众人决定兵分三路：
“这样，雅文你去制墨，反正你力气大，抗造。”
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