“顾客的信息的确有点多，单凭脑子记肯定记不住，所以我才用纸写下来。”余洁说，“下了班回去之后会慢慢的回想一天的工作，将记忆梳理一遍，这个事情一开始有难度，但是，时间长了只会越来越容易。”
“熟能生巧？”苏醒问。
“不是熟能生巧，是因为鄂市就这么大，人口不是很多，经常到外面吃饭的人也非常少，只占全部人口的一部分，时间长了会发现过来吃饭的人都是熟面孔，这样记忆又加深了。”余洁说，“开始的时候都是陌生人，等过了一两个星期就会发现大部分的顾客其实都有印象，这样只用再加深记忆一下就能够知道他们喜欢点的饭菜是什么，有哪些习惯。”
“举个例子。”苏醒不禁佩服余洁。
这样庞大的信息量往往人一看就会感觉到头晕，不会尝试着去做，可余洁偏偏去做了，不仅做了，余洁似乎还颇有心得，取得了效果。
“举个简单的例子，就比方说这次跟你过来一起吃饭的这两个同学，他们的特征就很明显女生很漂亮，笑起来的时候左边的嘴角有酒窝，这是一个明显的特征，男生看起来比较古板，有点少年老陈的样子。上一次他们点了水煮鱼片，洋葱炒鸡蛋，麻婆豆腐，干煸四季豆这四个菜，这一次又点了这四个菜，这也是一个显著的特征，很少有人第二次过来还会点完全同样的菜一般都会换一两样。”余洁说。
“再举个例子，还有一个女生，她的特征也非常明显，这是另外一个顾客，三十岁左右，还没有结婚，似乎正在谈恋爱，和她男朋友已经来酒楼不下十次了。”
苏醒听到这倍感欣慰，顾客第一次来了之后往后还愿意来，说明酒楼服务很到位，得到了顾客的认可。
“这位女顾客每次来的时候都要点不一样的菜，不能够有重复的。”余洁接着说，“来了这么多次，酒楼的饭菜几乎被她全部点了一个遍，这也是非常鲜明的特征，很容易就记下来。”
“有这样的决心，并且付诸于行动，很好。”苏醒点头，“继续努力。”
饭菜很快就上上来，陈伟很有感慨：“苏醒，我觉得有点奇怪，初中的时候你在班上寂寂无名，非常中庸，虽然成绩也还算不错，但是也只能够说是还不错，并不属于那种非常拔尖的存在。”
陈伟说的不错，苏醒在初中的确就属于中庸的角色，能够考上市高级中学完全是因为运气爆棚，以往段店中学从来都没有过这么好的历史成绩，能有好几十名学生进市高级中学，如果
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