此刻的赛皇宫客栈，四楼豪华包厢之内，狄芸和陈文二人正在吃晚饭。
他们吃的晚饭也很简单，就是一份来自于‘狄记跷脚牛肉大饭店’的招牌菜。
所谓的跷脚牛肉，其实就是一份烫牛肉锅！
如果再配上各种涮菜和蘸水，就是一份口感丰富，且营养全面的套餐。
牛肉汤里面的佐料也很简单，无非就是少许的食盐、黑胡椒面、以及孜然粉末。
至于各自的蘸水，那就看自己的口味了！
其实，跷脚牛肉也并不是狄芸的首创，就是现代都市随处可见的川菜。
之所以取名为‘跷脚牛肉’，完全是因为这道菜被店家发明出来之时，食客们都是坐在门口的台阶上，跷着二郎腿，端着碗就开吃。
久而久之，就有了‘跷脚牛肉’这个菜名！
经过几代人的钻研，翘脚牛肉的口味，被开发到了极致！
精心熬制出来的高汤里，放上牛肉以及各种牛杂！
一把小葱再加一把青芹，汤的鲜味和牛杂的香味，就被彻底的激发了出来！
夹起一片又薄又细嫩的牛肉，裹上一层细细的辣椒面，真就是又香又辣，还是先辣后香！
这个时代还没有辣椒，但却早就有了辣椒的替代品。
就狄芸知道的，不是辣椒却依然辛辣的佐料，就有不下六种之多。
第一种就是花椒，《诗经·周颂》里就有说‘有椒其馨，胡考之宁’，意思是花椒的香气，很远都能闻到，花椒还有让人平安长寿的功效。
《楚辞·招魂》里也有说‘大苦酸成，辛甘行些’。
楚人在祭祀之时，贡品之中就要有辣食在内。
在庆祝丰收的祭祀活动之中，他们也要用上花椒，足以见得古人对于辛辣的喜爱程度。
而这第二种就是生姜，《论语》之中也有记载‘不撤姜食，不多食’，意思就是说孔子很喜欢吃辛辣的食物，每次吃饭的时候，他都要吃姜。
《吕氏春秋》中也有说‘和之美者，阳朴之姜’，足以说明早在先秦时期，人们就已经很喜欢吃辣了。
在古籍中可以追溯的辛辣佐料，还有大蒜、胡椒、茱萸、芥末。
一说到芥末，大多数人都会第一时间想到倭国的生鱼片。
其实，芥末原产于华夏，早在周朝之时，就已开始在宫廷里食用了。
而且自古以来，都被当作是一种自然药材，也就是唐朝之
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