。”
“这种大馆子，一般人也不可能天天来吃啊。”顾清雨笑道，“偶尔来打打牙祭就好了。”
店里有500个餐位，此刻上座率有80%左右，看起来全是人！
各种说话声，喝酒声，服务员的喊声，不绝于耳。
这种馆子，烟火气十足。
“您好，欢迎光临！”服务员笑着问道，“请问几位？”
“两位。”
“这边请。”
服务员领着他俩来到一张桌子前。
两人落座。
顾清雨请王林点餐。
王林笑道：“你点吧！”
顾清雨便点了几个菜，虾籽大乌参、红烧河鳗、扣三丝、油爆虾、糟钵头、八宝鸭，都是招牌菜。
王林笑道：“太多了吧？吃不完浪费了。”
顾清雨道：“那咱们就吃菜，不吃饭。喝点酒吗？”
“我要开车，就不喝酒了。”
“那来瓶饮料吧。”
“好。”
一时菜肴上来。
王林笑道：“我以前只知道八宝鸡，这边却有八宝鸭。”
顾清雨道：“这个菜的来历我知道。他们饭店以前也是做八宝鸡的。就是在烹制八宝鸡时，不把鸡开膛，而是从翅膀下割开一个口子，取出内脏，将鸡洗净后再从这个口子里塞进八宝馅料，制成后香味更加浓郁，馅料的口感也更好。后来，厨师又考虑到鸭的内膛要比鸡大，可以塞进更多的馅料，于是便改鸡为鸭，制成菜肴后果然更加肥嫩香酥。于是，八宝鸭代替了八宝鸡，成为老饭店一道驰名中外的看家菜。”
“有意思，其实我更喜欢吃鸭，因为鸭肉比鸡肉更甜。”
“我也是喜欢吃鸭子。特别是连着骨头的那些肉丝，嚼起来格外的香。”
顾清雨撕下热气腾腾的一条大鸭腿，放在王林碗里：“你先尝尝。”
“我自己来。”王林笑道，“你也吃啊。”
“嗯，一起吃。”
王林尝了尝，的确很美味，笑道：“以后又多了一家可以来吃饭的地方了。”
顾清雨道：“我到北金上学后，有好多年不曾吃过家乡菜了。外地的菜再美味，但总觉得差那么一点。”
“乡味。”
“对，就是乡味。从小吃习惯了的菜，就是好吃些。还是你总结得到位。”
两人喝着饮料，聊着天。
这是涉外
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