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第19章 烩千食

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  这道菜名叫烩千食,顾名思义就是把多种菜品搭配到一起,并不需要多华丽的刀功,也不需要娴熟的厨艺技巧,只要把汤料提前煮好,味道调制完成,将所有菜品按照一定顺序下锅煮,辅以蘸料,回味无穷。

烩千食最大特点就是麻辣鲜香,不惯辣味也可以做成鸳鸯锅,亦或是其它不同口味,既可以吃辣,也可以吃原味,他也是好久都没有尝到这种味道。

猪血,还有平时一些鲜菌,加上肉类,聂锦程等汤料散发出香味之后,一股脑儿把菜都倒下去,动作笨拙,哪里像一位大厨,就连拿汤勺的姿势都不对,若不是桌上这些香料,加上天露松,这一锅烩千食不知道还能不能端上桌。

更搞笑的是,菜品熟没熟都不能自行判断,甚至多次用筷子去锅里夹菜,放到嘴里咬,用这种方式判定,算是令人大跌眼镜,一般大厨看菜的颜色变化程度,以及对时间的把握就能知道菜品是否熟透,聂锦程算是另类。

后厨很多菜都是昨天采薇练手时切好的,包括一些肉丸子都是提前做好,这也省去了尴尬,免费被落下一个切菜真难看的因头。

做菜可真难啊!

他心里嘀咕着,很想从现在开始就练刀功,把他能理解的厨艺都提现在身体力行上,有时候看采薇做菜那种状态,把菜品端到桌上,看着客人的赞叹真心喜欢,不知道什么时候,他已经彻底爱上庖厨之事。

他不停用汤勺搅拌着,以他的理解来做出这道烩千食,好在当初动手做过,父亲也有指点过,应该不至于在大家伙面前出糗,烩千食算是他自己开发的一道菜品。

“真香!”

这道菜看来成功了!

独自完成一顿饭,对他来说有一种莫名成就感,原来做菜可以这么快乐,在精神上得到满足,年少时时常痴迷于武功,不理解父亲做厨的初衷,现在想来,这也是远高于人生一种境界,只要用心去做一件事,无论任何事情都能感受到千滋百味。

“好香啊!”

坐在院子里聊天的苏醒鼻子就跟雷达一般,这股香味诱使他钻到厨房,看到聂兄弟那一锅血红色的烩千食,感觉很有食欲的样子,菜品漂浮在汤料上,说明已经熟透,可以立即出锅。

“这是什么菜,怎么看着不太好看的样子。”

“烩千食,这种菜一般都是寻常百姓吃的菜,上不得席面。”聂锦程用这种方式替自己找台阶下。

“管它呢!只要吃着好吃就行!”

苏醒协助聂兄弟


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