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其实这些规则是蒲文荣制订，就说你服不服吧，虽然他现在人已经退居幕后，可人家的功劳还真不小，毕竟这种斗厨规则挺有用，拿来实行也没什么不可以。
原来当初蒲文荣被评选为最差的厨圣，不是因为他手艺不到位，而是他最喜欢整这些花里胡哨的东西，而评判们还秉持着比较老旧的观念，认为厨艺就应该根据先人留下来那样，不能去改变它，说这是一种传承，后世儿孙没有任何资格去改变一切。
蒲文荣很明显不赞同这个观点，若是一味依赖于古典菜式，那厨艺怎么进步、创新呢，所以他为了争这个道理，在最终斗厨上依旧沿用自己的方式，结果大家都可以猜到，蒲文荣毫无疑问获得了最差劲的厨圣称号。
有时候，现实就是这么残酷，他没有那种权利与号召力，只能屈居于别人之下。
后来在京城，他也做了酒楼的掌勺，他跟采薇有一样的抱负，就是要掀起菜式革新的浪潮，立志于在菜式创新上做出一番贡献，这是蒲文荣毕生的愿望。
墨守成规，弘扬传统餐饮文化没错，但是一味固步自封也不可取，什么都在进步，菜式的发展也不能滞后，若是结合老菜式开发新菜式，那才是一位厨者对于中华文化的尊重。
他在酒楼天天都在推陈出新，起初并没有得到大家重视，但是随着时间的推移，食客们渐渐接受他这种菜式，他的菜式不光继承了老菜式的特点，还能给到大家与众不同的体验，因此他所在的酒楼生意越来越好。
不过蒲文荣这种做法，侵害了其它酒楼的利益，那些大厨既不愿意推陈出新，也不愿意看到这个人肆意篡改老祖宗的成果，于是大家都报团抵制蒲文荣这种做法，让他在京城待不下去。
蒲文荣的东家也因为承受不了这种压力，让他还是按照传统套路做菜，否则就要辞退他，蒲文荣并没有对他们妥协，毅然决然决定离开京城这个是非之地，回到家乡发展。
他回到家乡，毕竟因为名气在身，所以开始致力于菜式的创新，他想通过众人的影响力来达到对菜式革新的完成。
借助厨圣的名声，蒲文荣开始在幕后实施他的设想，比如修改斗厨规则，多元化选拔有能力的苗子，鼓励厨者有创新意识，大力褒奖有天赋之人，不断强化大家都菜式革新的意识。
他知道，只有这种做法形成一道风气之后，大家才会慢慢习惯，这样不是为了展示他有多么伟大，一切都是为了促进美食文化的繁荣。
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