两个冷菜，马蹄江瑶柱，素腌马兰头。这看上去比皇帝和皇太后的少了很多，而且没有燕菜——燕菜就是指用燕窝制成的菜，但今日乃是家宴，不是大宴，所以御膳房的师傅们也打点精神，几道菜虽然不甚金贵，但样样可口，尤其是那品八宝葫芦鸭，用什么法子将鸭肉制成了葫芦的模样，肉质酥烂鲜美，十分美味。
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