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19 嵌糕、鸡蛋茶

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  艳阳高照,春光明媚,跟昨晚来时大街上空无一人安静寂寥的景象不同,路上来往行人不断,有挑担赶路的,有驾驴送货的,道路两旁还有不少搭着棚子的小摊贩,时不时吆喝两声,倒勾勒出了一副春日繁华盛景。

燕宁还记得昨夜的验尸工作尚未收尾,秉持着做事需尽善尽美的原则,她出门就打算直奔县衙,然而却被路边小摊上传来的阵阵香味儿给勾住了脚。

“嵌糕?”

“姑娘,您要来一个不?”

见燕宁在摊子前徘徊,小贩立马堆起了一个热情洋溢的笑容:“我这嵌糕都是上好的糯米蒸熟了现打的,可劲道,皮薄馅儿多什么料都有,好吃又顶饱,您看您想加什么馅儿,我这就给您做。”

小贩也是乖觉,像是生怕燕宁走了,说着就已经掀开了旁边放着的木桶的盖子,露出里头还剩大半的雪白面团,动作十分娴熟的揪了一块下来然后用手将面团抻开,摊在案上等燕宁点菜。

虽然昨晚睡前吃了夜宵,但到这会儿也消化的差不多了,方才还不觉得,现在闻着味儿了还真觉得有些饿。

燕宁粗粗一扫,就见案上一排摆了差不多有七八种小菜,什么豆芽土豆丝都有,旁边炉子上还有一口小锅正细细煨着似乎是卤肉什么的。

燕宁倒也豪迈,直接手一挥:“各样来点儿。”小孩子才做选择,成年人当然是什么都要。

“好嘞!”

小贩动作很麻利,不一会儿就将各色配菜都包了进去,又捡了一块肥瘦相间的炖的烂烂的五花肉给细细剁了,临封口前还不忘淋上一勺浓郁咸香的卤水。

他手法很是老练,就算包了这么一大堆但还是能将面皮合拢,封口处拧出麻花边,一个足有人手掌大宛如一个大号饺子,拿在手里沉甸甸的。

燕宁还顺带要了一碗鸡蛋茶,打散的鸡蛋拿滚水一冲,金黄色的蛋液漂浮散开呈絮状如一朵朵绽开的金菊,小贩又在碗里点缀进一勺白糖并几滴香油,馥郁香味儿瞬间就散了出来。

小城物价还算合宜,嵌糕并鸡蛋茶一共十三文,燕宁给了钱就坐在摊子自带的桌椅前吃了起来。

嵌糕皮是糯米蒸熟了反复捶打而成,跟年糕做法差不多,表皮吃起来软糯弹牙有劲道,里头包的馅料种类丰富,最后浇上的那勺卤汁绝对堪称点睛之笔,热乎乎的咬上一口满嘴都是料,看似杂乱却清清爽爽毫不黏糊。

她又啜了一口鸡蛋茶,麻油冲散了鸡蛋的腥,加了白糖有些甜津津的,看似黑暗的


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