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022 素霜鱼汤

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知道鱼肉熟了,便将鱼汤盛出两碗,分别请梁掌柜和掌厨许远威品尝。

两人都分别尝了一口鱼汤,皆是一惊——

原本鲤鱼的土腥气竟然毫无影踪,而且这鱼汤融合了猪油的香气,不仅没有让鱼汤腻口,反而更加激发了属于鱼肉的鲜美,猪油和鱼肉的香味叠加,复合出一种更加奇妙的鲜香!

虽然鱼片受制于鲤鱼本身的肉质,还是有很多小刺,但是由于没有长时间的熬煮,只是鱼汤沸腾之后立即盛出,所以最大程度保留了鱼肉的幼。嫩。质感,口感更佳。

苏青鸾细细观察着对面两人面上的神色,心中有了大致的想法,于是问道:“如何?这鱼汤可能够拿出手,在这‘鸿福楼’招待宾客?”

梁掌柜看了看许远威,许远威笑着摇头叹气,十分感佩:“诶呀,真是江山代有人才出啊!”又招呼那些手下的厨师和学徒,“你们得空也来尝尝这鱼汤!”

苏青鸾连忙行礼口称不敢。

而梁老板此时看向苏青鸾的眼神,已经和最开始的不耐烦完全不同。

他又恢复了仿佛笑弥勒一般和蔼可亲的样子,冲苏青鸾做了一个“请”的手势,道:“小娘子请移步二楼雅间。”

又对许远威点点头:“大师傅您忙,劳您多辛苦。”便领了苏青鸾来到二楼。

踏入二楼,周遭嘈杂的人声一下子消弭了大半。

楼梯转角连接的是一条走廊,没有房间,向内走才是两侧的厢房。

这时有很多厢房都是空闲的,没有关门,苏青鸾余光打量了一下,见这些厢房一侧面向繁华街道,另一侧则面向内庭宅院。

厢房里面设有一大张红木圆桌和若干红木圆凳、红木靠椅,墙上装饰有字画,墙角摆放着郁郁葱葱的花草,显得十分雅致。

苏青鸾暗自点头:不愧是大酒楼,设计就是合理,这样的布局无论想要环境优雅静谧,亦或是想要临街看热闹都可以得到满足。

正这么想着,苏青鸾就见梁掌柜把她让进了走廊尽头面向宅院的一间厢房。

梁掌柜指着其中一把红木圆靠椅:“小娘子且随意落座。”

又叫伙计看茶,才道:“在下姓梁名有道,敢问小娘子姓名?”

“苏青鸾。”

“鸾者,神鸟也,是个衬得上姑娘的好名字!”梁掌柜笑眯眯。

苏青鸾淡定啜了一口茶,笑道“不敢当,梁掌柜才配得上一个‘生财有道’”。

两人你来我往


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