至于原本作物丰饶的田地，更是在冬天寸草不生。
这种情况之下为了越冬，村民们自然要准备各种冬储菜来应付漫漫冬日缺少吃食的日子——毕竟虽然冰封万里的时候虽然只有两个月左右，但从深秋开始，直至来年春年花开，缺少食物的时间跨度可远远不止一两个月。
这个时代还没有土豆地瓜这些耐寒性特别强大又能充饥的根茎作物，而且也没有培养出能够越冬且十分耐储存的大白菜。
所以很多时候，大家只能将食物尽量腌渍脱水，然后晒干制成干菜，或者裹上厚重的调料变成肉干肉脯之类，才能似的食材得到长期保存。
然而最大的问题是，很多村民甚至是吃了上顿没下顿，别说是储存冬菜或者肉脯——他们甚至没有多余的钱购买很多的肉食。
苏青鸾不由得想到自己刚刚穿越的时候，苏家那个整日清汤寡水，天天野菜威武的样子。
她不由得有些好奇——明明大家都在种田，为什么除却自家小园子里面的菜，大家都不采摘田里面的菜和粮食来吃呢？
苏青鸾是真的好奇，于是也这么问了，却引来孙桂香带着惊讶的叹息：“诶唷我的乖乖诶，你这之前怕不是被哪个仙姑道长收养了？都不知道那些田是要收租的吗？”
被说得有些不好意思，苏青鸾脸色微红：“我自然是知道的，但又不是所有的收成都回被收租不是吗？自己吃一点总可以吧……”
“没交粮之前，谁敢这么大剌剌吃啊？”李三摇摇头苦笑，“万一碰上天灾，粮食不够，莫说有没有余存，怕是要用苦役替代没有缴纳呢。”
苏青鸾听得到抽一口凉气：“到底要纳税多少啊！”
“咱们的地都是有主的，咱们能十中余五就算好的了！”孙桂香叹息。
苏青鸾其实之前也听说过，在古代，实则从国家层面上来看，很多朝代的赋税都不高，基本都不到十分之一。然而很多农田都是地主私有制，所以很多寻常百姓经常是多层纳税，因此赋税比例很重。
这也就难怪大家都在辛苦种田，也打猎做活补贴家用，但是家里有存余的人仍旧不多。
这是她第一次意识到古代“苛捐杂税”的沉重。
“哎……每年村里都有很多抗不过去的孩子和老人被冻死饿死……”孙桂香说到一半说不下去了。
苏青鸾却是明白，被冻死倒是其次，更重要的是，这种寒冷的天气中，没有充足的食物，被饿死也是迟早的事情。
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