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580煮粽子

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延展性,即便是“露馅儿”了,随便也能找补回去。但是粽叶却完全不一样,没有弹性和延展性不说,稍微弄不好整张粽叶都会开裂,相对而言比包包子还有包饺子难度大了很多,所以两个小家伙总是失败。

一次两次的失败还能用兴致遮掩过去,长久下来,两个小家伙的“兴致”就被磨灭得差不多了。所以杨氏一赶他们,他们就乖乖出去了,没有太多留恋的心思。

苏青鸾笑着摇摇头,继续手里面的活计,很快,三十只可以放满一整锅的粽子包完了。

这三十只是甜口粽子,苏青鸾接下来要包咸口粽子。考虑到花溪村平素粽子的口味都是甜口,以前也都是沾了白糖或者空口什么都不沾,只在糯米里面放入一颗大枣,所以苏青鸾咸口粽子准备的比较少。

即便她是咸党,她也明白,对于食物味道的惯性还是能够在短时间内起到决定性作用的,今年可以当做“咸粽子”试吃的一年,不过绝对不能做得太多。

毕竟这种新口味,无论如何,接受也要一定的时间。更何况,咸粽子里面加入了咸蛋黄和咸肉,这些相对而言都是更容易腐败的东西,所以更需要在这种没有任何保险措施的年代尽快吃完。

所以苏青鸾很谨慎,蛋黄咸肉粽子只包了不到二十个,而且还是严格计算了各家送粽子的数量之后,才决定的数量。

把两锅粽子都包完了之后,杨氏那边招呼她吃完饭。

“阿娘,我把这粽子都煮上,再去吃饭!”苏青鸾把粽子整齐码放在两个平素用来煮汤的大锅中,小心地放在灶台上——灶台里面的火还没有熄灭,是苏青鸾方才刻意让杨氏不要熄火的。

杨氏听到苏青鸾的声音,把碗筷都摆好了,走到灶房这边:“诶唷,你那个粽子早一会儿晚一会儿又如何?反正待会儿只要一两个时辰……”看到灶房里面的动静,杨氏愣了愣,“你在锅里面放的是什么?石头?”

杨氏好奇地走过去看了看:“诶,这不是我冬天渍酸菜的时候的压缸石吗?”杨氏说着忍不住凑过去闻了闻。

苏青鸾失笑:“阿娘您放心,我都洗刷过很多遍了,不会有什么诡异的味道的。”这几块压缸石是苏青鸾请苏广福特意搬来的,不仅是形状规整扁平,而且表面十分光滑,是经过常年河水冲刷的那种光滑。

这样的石头表面上没有细小的沙土或者尖锐的棱角,无论是作为压缸石或者是现在煮粽子压在上面的石头,都十分不错,当时苏青鸾为了找到符合心意的石头,可算是花了好久的


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