葱，基本都是拿来做配菜，可在这里就不同了，听大婶的意思，这玩意儿在大晋也是稀罕物，她倒是愿意用它做点花样。
“大婶，家里还有新鲜的鸡肉吗？”
“有的有的，幸而早上新杀了两只，不然看这大雨的势头，明日根本没法出去采买。”
大婶为自己的先见之明感到沾沾自喜，顾清悠乐得恭维她几句，便让人切了鸡胸肉来，剁成肉泥后放了胡椒盐等调料腌上，准备炸个洋葱圈。
她将洋葱老皮剥去，切开后放在凉水中泡了泡，然而那辣味还是熏的眼睛睁不开，想拿帕子擦擦泪，奈何两手都占用着，干脆便抬起衣袖横着抹。
待洋葱切好，两眼比失恋后痛哭三天还要红肿。
顾清悠赶紧让厨娘取了冰块，仰着头敷上，买洋葱的大婶吓个半死，面也不和了，急得围着她团团转，边惊呼那小贩黑心，竟卖有毒的东西给她，万一害的主子失明，她赔上贱命也不够啊！
顾清悠眼睛已经睁不开了，闻言哭笑不得，解释了半天，才让大婶放下要去找小贩拼命的菜刀。
为了不让大婶有心理负担，顾清悠一边敷冰块，一边跟大婶闲聊，让她别那么紧张。
“大婶，这玉水仙价格几何？那商贩手里多不多？”
大婶怕她怪自己乱买东西，忙解释道：“小姐放心，这东西并不贵，听说是某个大户人家，本想在外地引进水仙，不想里面混进去这这东西，发现后丢了出来，后来不知被谁捡到，尝了味道说好，便悉数给了商贩。”
只是商贩也怕砸在手里，所以收的价格极低，她本来买回来想先尝过，觉得好吃再给主子用，谁想就那么巧，顾清悠一眼就发现了。
冬日蔬菜种类少，大婶也是为让大家换换口味，何况无意间发现这个，顾清悠高兴还来不及，怎会责备？
便托大婶去找到商贩，让她赶在被人发现之前，将洋葱尽买回来。
大婶转忧为喜：“这个简单，那商贩家就隔着几条街，趁着天没黑透，奴婢这就去问问。”
生怕商贩跑了似的，手都忙不迭洗，只在围裙上擦了擦便带上丫头，披上蓑衣小跑出去。
顾清悠本想说不着急，等雨停了再去就是，却根本挡不住大婶的热情，只好由她去了。
鸡肉腌好，洋葱也泡的差不多了。
顾清悠热上油锅，取大小不一的两个洋葱圈放好，中间缝隙抹上鸡肉泥，在蛋液中滚一圈，再粘上自制的面包糠放在油锅炸成金黄
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