是十月十一日。可能是为了保持新鲜感和神秘感，同时为了防止几家酒楼互相刺探对手的情况或者出阴招，节目组只公布了比赛流程和参赛酒楼，没有公布参赛厨师人员名单。
但名单其实也没那么难猜，每家酒楼牛逼的厨师就那么一两个，就算闭着眼睛猜都能猜对一两个，只要猜对最重要的剩下两个是谁也无所谓了。
虽然比赛方式变成了七加一，但具体赛制还是没变。依旧和之前说好的那样四位厨师每人抽一道菜，以一周销量和顾客的好评与差评记分。
因为是真人秀，节目组提前派人和泰丰楼方面签订了合约，在泰丰楼和几位参赛选手家的各处安装摄像头，除了卧室和厕所能装的地方都装了。除了安装摄像头，节目组还会每位参赛选手派一位摄影师随时跟拍，可以说是斥巨资了。
装摄像头这件事情还在泰丰楼内引起了一定范围的轰动，即使知道真人秀还没有开始录制，大家路过摄像头的时候也总是忍不住过去瞄啊看的。桑鸣还一直在后厨碎碎念，琢磨着要不要斥巨资去烫个fashion的发型，这样如果被拍到会好看一点。
结果碎碎念了两天的桑鸣没花钱去烫头发，王师傅和邱富倒是斥巨资烫了个根本看不出来的头发，可见泰丰楼的中年厨师偶像包袱有多重。
江枫觉得如果不是他亲爹江建康同志实在没有头发可以烫，他没准也会去烫个头发。江枫这两天中午吃饭的时候老看见江建康举这个黑屏的手机照啊照的，似乎是在照自己的光头好不好看。
其他人关心的都是自己的发型好不好看，自己的化妆技术过不过关这种跟偶像包袱有关的事情。江枫这几个参赛选手关心的则是一些比较重要的事情了。
菜品的选择。
第一阶段的积分方式是好评差评和销量，好评固然重要，但最重要的还是销量，质再好量堆不上去积分肯定不会高。在这个赛制的下，江枫觉得国内这八家酒楼中最有利的应该是知味居，他们家主打白案销量最好的就是糕点，那量绝对是蹭蹭的往上堆。
既要质又要量，江枫有很多菜就不能上，尤其是buff菜。
可江枫最有名的偏偏就是那几道buff菜。
为了防止酒楼打价格战作弊，节目组特意调查了各大酒楼之前的菜品和价钱，在比赛规则里特意标注了不允许新增菜品，不允许恶意降价。
看起来最容易的一个阶段，却成了江枫最难的一个阶段。
他没有十道菜。
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