辜教授后，都会低头行礼，就能看出辜教授在洋人心中的崇高地位。
辜教授似乎是看出了汤皖心境的变化，问道：
“皖之先生可是疑惑，他们为何要向我行礼？”
“还请辜教授释惑？”汤皖说道。
“自信！”辜教授漠然的看向前方，怕汤皖没能理解透，又说道：“我说的自信，不是自大，也不是膨胀，而是文化自信！”
“文化自信？”汤皖大概能理解，却还是存在许多疑惑，试探着答道：“可是传统文化？”
“对，也不对！准确的说是整个华夏数千年文化，这就是我的底气。”辜教授异常自豪的说道。
这倒是便于汤皖更好的理解一些，但可惜的是，不论是现在，还是百年后，文化自信好像始终都没有形成一种潮流。
甚至，有些人还会以炫耀外国文化为荣，贬低华夏文化来凸显外国文化的高贵，形成了谄媚的心理，这便是崇洋媚外。
举个例了，后世的有些人认为西餐就代表了健康，营养，而中餐则是油腻，不健康。
殊不知，多元文化融合后的华夏文明，延续至今而繁衍出的八大菜系，个个菜系都有绝活，无论从精致，营养还是美味等方面，都不比西餐差，甚至某些方面只比西餐好。
要是单论及中餐的菜品之多，花样之多，甚至可以媲美全世界，因此，全世界最会吃的，毋庸置疑是华夏人。
汤皖把脑中的中西方饮食文化差异一一列举，详细的与辜教授讨论后，深有感触的说道：“辜教授之言，我很认同，也能感同深受！”
辜教授难得遇到个能说话的人，而且还是在这文化自信方面，不禁打开了话匣子，继续说道：
“我始终认为华夏文化位列世界第一等，因此，我终生致力于发扬华夏文化，你可知我为何如此做？”
“因为同时期其他文明都已经断代，唯我华夏一脉依旧流传至今。”汤皖想了想说道。
“不错，这便是我华夏文化高人一等之处，由此推论到当前，国家贫弱，外敌环伺，诸多方面落后于列强，唯有文化一途依旧值得称道。”
“华夏民族之于国家组成，而华夏文化之于华夏民族则为脊梁之用，只要华夏文化依旧昌盛，那么国家总会有站起来的一天；相反一旦华夏文化不昌盛，那么国家便会就此一蹶不振。”
辜教授以上的一番话令汤皖受益匪浅，同时也解释了辜教授一直致力于发扬华夏文化的初衷，其目的也
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