院是只有失业及破产的工厂员工才会去的地方，城市小资产阶层与中产阶层都是自认为自己会成为工厂主与资本家，
这种人会心甘情愿的去那种破烂医院吗？
他们也知道只要足够的饮水与食物就能扛过霍乱，
那么，不论是出于面子考虑，还是自我的“尊严”的考量，这些城市小资产阶层与中产阶层都会选择花钱从负责运送粮食与饮水的人手中购买更多的食物与饮水，借此在家中自愈霍乱。
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缺什么什么就涨价，负责运输食物与饮水的人也不是大善人，他们借着职位之便，当然要好好地勒索一波这些城市小资产阶层与中产阶层了。
借着掌控粮食与饮水的便利，这些人当然要好好的榨一榨这些有余钱的阶层了，
什么三美元一个土豆、用二十岁单身妈妈一夜换几斤白菜与几个罐头的事情，在杨基老城市中频频发生。
得益于十九世纪没有互联网，这种事情除了亲历者，可能都没见过人敢相信。
汤姆是敢相信的，
因为哪怕是后世有互联网的时代，都有胆大妄为与色胆包天的敢在这种时期干这种事情。
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