温升五成便可，这五成得仔细看，这火的温度会变，所以时间也会变，一份松鼠桂鱼的火候在五成到八成左右，但是想要做出最为美味的松鼠桂鱼，这火候得掌控在五成，每一秒的变化，都会让鱼的嫩度发生改变。”
李主厨屏住心神，仔细的聆听着，这让李主厨感觉回到了年轻的时候，那时候已经年过七旬的师傅，就是这般的讲解给他听。
李主厨问道；“这如何判定油温升到了五成？”
林凡笑道：“这得靠多练，掌控油的变化。”
李主厨点了点头，这事情说起来简单，但是做起来却是难上加难。
林凡徒手抓着辅料，看都没看，每一次都恰当好处，“同样的食材，不同的厨师，做出来的味道也都不同，一千个读者就有一千个哈姆雷特，这菜的味道永远都不会一样，哪怕是相同的厨师，做着同一份菜，每一次做出来的味道，都会有微妙的差距，而想要掌控这微妙的味道，凭借的就是感觉。”
李主厨站在林凡旁边，大气不敢喘一口，细心聆听着。
而林凡也倒是想赚取一点百科值，也是乐此不疲。
起锅，一份美味的松鼠桂鱼好了。
“百科值+1。”
林凡脸上露出笑容，这百科值赚的轻松啊。
一阵阵香味扑面而来，李主厨心中一凝，有种冲动，随后拿起筷子，夹了一块，放入口中。
嗡！
李主厨身形一顿，味蕾彻底的炸开了，极致的酸甜感，充斥在口腔之中。
这种味道让他的心灵开始沸腾了，闭上眼睛，慢慢的回味着，这已经不是好吃不好吃的问题了，而是上升到了艺术。
林凡看着李主厨闭眼回味，随后浅笑一声，收拾一番，准备离开。
当林凡走到门口的时候，李主厨睁开眼睛，脸色发生了极大的变化，“大师，请问师从何处？”
这个问题嘛……。
“新东方烹饪学院。”林凡浅笑一声，离开了后厨，这个逼，只能给新东方背了，不过这好像没新东方吧。
李主厨疑惑了，新东方烹饪学院是哪里？
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